Bánh mì trắng
Bánh mì trắng thông thường được làm từ carb tinh chế nên không còn nhiều giá trị về chất xơ cũng như hao hụt vitamin, khoáng chất. Thường xuyên ăn, ăn nhiều bánh mì trắng cũng như tinh bột tinh chế làm dao động lượng đường trong máu. Loại tinh bột này cũng dễ bị hấp thụ và chuyển hóa thành đường, từ đó có thể dẫn đến tăng cân và tích tụ mỡ thừa, đặc biệt là mỡ bụng.
Tiến sĩ Michael O. McKinney, làm việc tại Healthy Outlook ở Jacksonville, Floridakhuyến khích nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm làm từ tinh bột tinh chế và cân nhắc chuyển sang bánh mì nguyên cám hoặc bánh mì từ hạt nảy mầm, sẽ cung cấp nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn để hỗ trợ sức khỏe đường ruột, ổn định đường huyết, giảm nguy cơ tích mỡ.
So với bánh mì trắng, bánh mì nguyên cám, bánh mì ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhờ có chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất.
Đồ ăn vặt
Các loại đồ ăn nhẹ đóng gói như khoai tây chiên, kẹo, bánh quy,... đều chứa chất béo chuyển hóa hoặc dầu ăn không lành mạnh khiến cơ thể khó phân hủy, dẫn đến tiêu hóa chậm, đầy hơi và dễ tích tụ thành mỡ nội tạng. Chuyên gia dinh dưỡng Trista Best có bằng Thạc sĩ Y tế Công cộng chuyên ngành Dinh dưỡng tại Đại học Libert, cho biết: "Những món ăn vặt như khoai tây chiên thường được chiên nhiều dầu mỡ cộng thêm natri hoặc hương vị nhân tạo, khiến bạn ăn chúng một cách vô thức mà không để ý đến số lượng".
Các món ăn vặt chế biễn sẵn cũng thường thiếu hụt về chất xơ - một trong những nhóm dinh dưỡng rất quan trọng trong việc loại bỏ mỡ nội tạng. Khi tiêu thụ thường xuyên hoặc với số lượng lớn trong thời gian ngắn có thể cản trở quá trình tiêu hóa và phá vỡ sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột. "Hệ vi sinh đường ruột mất cân bằng do chế độ ăn nhiều đường và thực phẩm chế biến sẵn có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa và gia tăng tình trạng viêm nhiễm", chuyên gia dinh dưỡng, tác giả sách dinh dưỡng Lisa Richards nhận định.
Hầu hết các món ăn vặt chế biến sẵn đều chứa chất béo xấu, làm gia tăng tình trạng viêm, gây tích tụ mỡ thừa, đặc biệt là mỡ nội tạng.
Mì ăn liền
Đây là món đồ ăn nhanh tiện lợi mà hầu hết mọi người đều tích trữ một vài gói trong nhà. Mì gói khá tiện lợi về cách chế biến cũng như đa dạng về hương vị nhưng không phải là món mà bạn nên ăn hàng ngày do chúng chứa chủ yếu là tinh bột tinh chế, chất béo bão hòa, chất phụ gia. Loại đồ ăn nhanh này có hàm lượng calo khá cao nhưng lại ít chất xơ và các dưỡng chất cần thiết khác, có thể dẫn đến các vấn đề như tăng cân, bệnh tim mạch, tiểu đường, và các vấn đề tiêu hóa khi ăn thường xuyên.
"Loại mì này làm gia tăng tình trạng viêm trong cơ thể, có thể dẫn đến tình trạng loạn khuẩn đường ruột và đầy hơi. Khi cơ thể bạn bị loạn khuẩn đường ruột, sẽ có sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại trong ruột và bạn có thể gặp phải một loạt các vấn đề về tiêu hóa, như đầy hơi, tiêu chảy, táo bón và chuột rút. Hàm lượng natri cao trong loại thực phẩm này cũng là một thủ phạm gây đầy hơi, giữ nước, tăng nguy cơ tích tụ mỡ nội tạng", chuyên gia Lisa Richards giải thích.
Dù mì ăn liền có tính tiện lợi cao cũng như hương vị đa dạng song nên hạn chế tiêu thụ thường xuyên.
Duk Sun (Theo She Finds)
