Tiết Thanh Minh gõ cửa mang theo những cơn mưa phùn rả rích, độ ẩm trong không khí tăng cao khiến vạn vật như chùng xuống. Đây là lúc vượng khí của mùa xuân đang nhường chỗ cho cái nóng bức sắp tới của mùa hè. Sự giao tranh của thời tiết dễ khiến chúng ta rơi vào trạng thái "xuân khốn" - cơ thể nặng nề, dễ buồn ngủ, da dẻ bức bối, tâm trạng cũng vì thế mà hay cáu gắt, chông chênh. Người xưa có câu "thuận thời mà sống, thuận thế mà dưỡng".
Giữa những ngày đất trời ẩm ướt và lòng người bộn bề sau những buổi tảo mộ, cúng gia tiên, chẳng gì tuyệt vời hơn là tự pha cho mình một ấm trà. Uống trà mùa Thanh Minh không chỉ là thú vui tao nhã, mà còn là một nghệ thuật dưỡng sinh mộc mạc: Mượn hơi ấm của nước, mượn hương thơm của lá để xua đi hàn khí, dưỡng tỳ vị và giữ cho tâm trí luôn nhẹ tênh.
Trà xanh vụ sớm: Đánh thức giác quan, xua tan ngái ngủ
Những đọt trà xanh được hái vào ngay dịp trước và trong Thanh Minh (như Long Tỉnh, Bích Câu hay chè Thái Nguyên vụ xuân) được xem là cực phẩm của tự nhiên. Trải qua một mùa đông ấp ủ, những búp non này ngậm đầy sương sớm, chứa hàm lượng axit amin cực cao. Nhấp một ngụm, vị tươi mới và thanh khiết như lan tỏa khắp khoang miệng, giúp xoa dịu đi cái khô háo, đắng miệng của những ngày giao mùa.
Đây là thức trà hoàn hảo cho những buổi sáng đi làm mà đầu óc còn lơ mơ, buồn ngủ. Tuy nhiên, vì mang tính mát, những ai hay lạnh bụng hay tỳ vị yếu thì chỉ nên pha loãng, tuyệt đối không uống lúc bụng đói và có thể thả thêm một lát trần bì (vỏ quýt sấy) để trung hòa.
Bạch trà mới hái: Nốt nhạc êm ái xoa dịu tâm hồn
Nếu trà xanh như một bản nhạc sôi động thì bạch trà (như Bạch Hào Ngân Châm hay Bạch Mẫu Đơn) lại là một giai điệu êm ái, vỗ về. Trà mang tính bình, hơi mát nhẹ, không hề gắt gỏng. Lớp lông tơ trắng muốt trên búp trà chứa đầy dưỡng chất, đặc biệt tốt trong việc làm dịu cổ họng khô ngứa - căn bệnh "đến hẹn lại lên" của mùa xuân.
Nước trà mềm mại, thanh ngọt, không chỉ thanh nhiệt, làm mát phổi mà còn giúp giải tỏa những uất ức, muộn phiền trong lòng. Khác với trà xanh, bạch trà thân thiện với dạ dày hơn rất nhiều, người lớn tuổi hay người có thể trạng hơi yếu đều có thể an tâm thưởng thức.
Trà Ô Long thanh hương: Giải phóng sự nặng nề, ẩm ướt
Thanh Minh thường đi liền với những bữa cúng giỗ, gia đình tụ tập ăn uống nhiều đồ nếp, thịt thà khiến bụng dạ ậm ạch, khó tiêu. Lúc này, một ấm Ô Long thanh hương (như Thiết Quan Âm hay Mộc Quế) chính là "cứu tinh".
Trà Ô Long với độ lên men vừa phải, mang hương hoa thoang thoảng và vị ngọt hậu sâu lắng, cực kỳ giỏi trong việc lý khí, xua tan hơi ẩm tích tụ trong cơ thể khiến người ngợm nhức mỏi. Uống vài chén Ô Long sau bữa ăn không chỉ đánh bay cảm giác đầy bụng, ngấy mỡ mà còn giúp tinh thần sảng khoái, xua tan đi những đám mây mù ủ dột trong cảm xúc.
Bạch trà lâu năm (Trà Thọ Mi): Cốc nước ấm ấp ôm cả gia đình
Người yêu trà thường rỉ tai nhau "Bạch trà một năm là trà, ba năm là thuốc, bảy năm là báu vật". Trà Thọ Mi hay Cống Mi để lâu năm đã chuyển hóa, tính trà trở nên ôn hòa, ấm áp, tỏa ra hương táo đỏ hay hương nếp dịu dàng. Đây là thức uống "chân ái" cho những ngày mưa dầm dề, hơi đất ẩm bốc lên khiến chân tay lạnh buốt.
Một ấm bạch trà cũ đun liu riu trên bếp không chỉ sưởi ấm dạ dày, đuổi hơi lạnh mà còn giúp an thần, làm dịu đi những chênh vênh, dễ xúc động của con người khi thời tiết đổi mùa. Trà già dặn, nước êm và dày, cả nhà từ già đến trẻ quây quần bên nhau cùng uống đều rất lành tính.
Hồng trà êm ái: Vòng tay ấm cho người thể hàn
Với những chị em có cơ địa yếu, chân tay lúc nào cũng lạnh ngắt, sợ gió sợ sương thì hồng trà (như trà đen Tây Bắc, Kim Tuấn Mi) là sự lựa chọn an toàn và hoàn hảo nhất để "chốt hạ" thực đơn trà nước. Nhờ quá trình lên men toàn phần, hồng trà mang tính ấm nóng, giúp bồi bổ khí huyết, ủ ấm tỳ vị.
Vị ngọt êm, mượt mà của hồng trà như một cái ôm an ủi, xua tan đi mọi căng thẳng và mệt mỏi. Trà đỏ nước, sóng sánh, chỉ cần nhìn thôi đã thấy lòng dạ ấm áp. Chỉ lưu ý nhỏ là nếu bạn đang bị nhiệt miệng, nóng trong thì nên uống nhạt đi một chút.
Trà Phổ Nhĩ: "Bảo bối" thanh lọc cơ thể từ bên trong
Nếu muốn tìm một phương pháp can thiệp sâu hơn cho sức khỏe vóc dáng, Phổ Nhĩ là cái tên không thể bỏ qua. Phổ Nhĩ sống để vài năm có vị thanh, hơi chát nhẹ, cực kỳ hiệu quả trong việc "cạo mỡ", thanh lọc cơ thể cho những ai hay ăn đồ dầu mỡ, người luôn cảm thấy nóng bứt rứt.
Trong khi đó, Phổ Nhĩ chín lại ghi điểm bởi sự tròn trịa, dày dặn, bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày cực tốt và dọn dẹp sạch sẽ những chất bẩn, hơi ẩm ứ đọng trong cơ thể những ngày mưa phùn gió bấc.
Tiết Thanh Minh đang đến rất gần, giữa nhịp sống hối hả, bạn đã chọn được cho mình tách trà nào để tựa lưng, nhấp môi và tìm lại sự bình yên chưa?
