Không chỉ quy tụ những vịnh biển tuyệt đẹp như Vân Phong, Cam Ranh, Vĩnh Hy, nơi đây còn sở hữu Khu dự trữ sinh quyển thế giới - Vườn quốc gia Núi Chúa - được UNESCO công nhận là một trong những rừng khô hạn hiếm gặp ở Đông Nam Á.
Với địa hình đa dạng từ biển, đồng bằng, đồi núi đến vùng bán hoang mạc, Khánh Hòa giờ đây còn có những làng nho trĩu quả và kho tàng văn hóa Chăm - Raglai cực kì độc đáo. Khí hậu khô nóng, ít mưa, nắng đẹp gần như quanh năm giúp vùng đất này trở thành điểm đến lý tưởng cho du lịch biển, nghỉ dưỡng, trekking và khám phá sinh thái.
Hành trình khám phá miền đất này không chỉ là chuyến đi nghỉ dưỡng thông thường mà còn là cơ hội để bạn cảm nhận sự kỳ vĩ của thiên nhiên, hòa mình vào biển trời bao la và thưởng thức những món hải sản tươi rói đậm hương vị bản địa.
'Đảo tôm hùm' Bình Ba
Cách cảng Ba Ngòi (Cam Ranh) chỉ 15km, đảo Bình Ba là điểm đến lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm không gian biển xanh, cát trắng và sự yên bình hiếm có. Vẻ đẹp hoang sơ, ít khai thác du lịch đại trà khiến nơi đây rất thích hợp cho nhóm bạn trẻ, cặp đôi hoặc gia đình muốn nghỉ ngơi, thư giãn giữa thiên nhiên.
Đảo Bình Ba - thiên đường nghỉ dưỡng được mệnh danh là 'vương quốc tôm hùm' - Ảnh: internet
Bình Ba còn nổi danh là 'vương quốc tôm hùm' của miền Trung, nơi sản sinh ra những con tôm hùm đỏ, tôm hùm xanh và tôm hùm bông nổi tiếng. Nhờ nuôi trong lồng bè giữa vùng nước sạch, tôm hùm ở đây có thịt săn chắc, vị ngọt thanh tự nhiên và bùi béo đậm đà.
Lấy thịt tôm bằng cách dùng kéo/dao rạch một đường dọc theo thân tôm, dùng tay tách rời vỏ - Ảnh: internet
Món cháo tôm hùm là 'đặc sản trong đặc sản', được nấu từ gạo dẻo và thịt tôm phi thơm, kết hợp chút hành ngò, tiêu xay… tạo nên tô cháo nóng hổi, thơm ngậy, ăn đến đâu ấm bụng đến đó. Ngoài ra, du khách có thể thưởng thức tôm hùm nướng phô mai, hấp nước dừa, cháy tỏi hoặc ăn sống kiểu sashimi - mỗi món đều giữ nguyên độ ngọt và hương vị biển đặc trưng.
Tôm hùm nướng, cháo và rượu tiết là ba món đặc sản ngon nức tiếng - Ảnh: internet
Giá tôm tại bè dao động từ 1-2 triệu đồng/kg (tùy loại và thời điểm). Một trải nghiệm khó quên là tự tay chọn tôm sống, yêu cầu chế biến và thưởng thức ngay trên bè giữa biển - vừa ngon, vừa đắm mình trong khung cảnh thiên nhiên và cảm giác biệt lập đầy thi vị của một hòn đảo còn nguyên vẹn nét hoang sơ.
Tôm hùm nướng phô mai, bơ tỏi, muối ớt hoặc hấp bia, cháy tỏi hay nướng mọi... đều ngon - Ảnh: internet
Gợi ý quán ngon:
- Quán Bảy Hộ: Cách cầu cảng khoảng 300m, quán nổi tiếng với các món tôm hùm nướng phô mai, mực hấp gừng, sò nướng mỡ hành,… Quán được người dân địa phương lẫn khách du lịch đánh giá cao về độ tươi và giá cả hợp lý.
- Quán Tám Hảo: Được dân phượt đánh giá cao với món tủ là tôm hùm hấp bia, nhum nướng mỡ hành, lẩu hải sản.
- Các bè hải sản nổi: Ngoài các quán ăn trên bờ, du khách có thể trải nghiệm ăn uống ngay trên bè nổi như: bè Tám Hương, bè Ba Đoàn, bè Chín Hào,…
Bãi tắm đôi 'độc nhất vô nhị'
Cách cảng Cầu Đá khoảng 25 km, bãi tắm đôi Hòn Nội (hay bãi đôi Đảo Yến) là điểm đến độc nhất với dải cát trắng tinh khôi chia đôi mặt biển, tạo nên hai làn nước có nhiệt độ khác nhau - một bên ấm, một bên lạnh. Hiện tượng tự nhiên kỳ thú này mang đến trải nghiệm 'một bước chân - hai làn nước' đầy thú vị, khiến nơi đây được ví như 'Maldives thu nhỏ của Việt Nam'.
Ảnh: internet
Từ đỉnh núi Du Hạ cao khoảng 90m, toàn cảnh bãi biển hiện ra ngoạn mục: hai bên biển xanh ôm trọn dải cát trắng mịn như tranh vẽ. Không chỉ tắm biển, du khách còn có thể lặn ngắm san hô rực rỡ hoặc ngồi tàu đáy kính để chiêm ngưỡng thế giới đại dương trong vắt, đầy màu sắc .
Ảnh: internet
Hòn Nội không chỉ gây ấn tượng bởi cảnh quan hùng vĩ với biển trời xanh ngát, bãi cát trắng mịn và làn nước trong veo, mà còn nổi danh là 'vương quốc' của loài chim yến. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ngon từ yến như yến chưng đường phèn táo đỏ thơm ngọt dịu nhẹ, nước yến tươi bổ dưỡng, súp tổ yến thanh mát hay chè yến thanh tao.
Ảnh: internet
Đặc biệt, nếu ghé đảo vào mùa thu hoạch tổ yến (thường vào tháng 3 và tháng 8 hằng năm), bạn sẽ được tận mắt chứng kiến và nghe giới thiệu về quy trình thu hái yến kỳ công, tinh tế - một trải nghiệm hiếm có và vô cùng đáng nhớ.
Cung đường biển đẹp nhất miền Trung
Nằm nép mình bên dãy núi Chúa hùng vĩ, vịnh Vĩnh Hy (Ninh Thuận) là một trong bốn vịnh đẹp nhất Việt Nam, được ví như 'nàng công chúa ngủ quên' giữa đại dương xanh thẳm. Từ trên cao nhìn xuống, Vĩnh Hy hiện lên như bức tranh sơn thủy hữu tình, là viên ngọc quý giữa thiên nhiên hoang sơ và thơ mộng.
Cung đường ven biển 702 (đường Vĩnh Hy - Bình Lập) ở Ninh Thuận là một trong những cung đường ven biển đẹp nhất Việt Nam - Clip: thaygiaohamchoi12
Hành trình đến Vĩnh Hy là trải nghiệm khó quên khi băng qua cung đường DT702 – một trong những cung đường ven biển đẹp nhất Việt Nam, dài gần 60km, nối liền Ninh Chữ (Phan Rang) và Bình Lập (Khánh Hòa). Dọc đường, những ruộng muối lấp lánh, làng chài yên bình, vườn nho trĩu quả hay bãi Kinh xanh trong như 'Maldives phiên bản Việt' lần lượt hiện ra trong tầm mắt.
Ảnh: internet
Gần đó là Hang Rái - kiệt tác thiên nhiên với các tảng đá xếp chồng tạo nên 'thác nước trên biển' vô cùng độc đáo. Điểm đặc biệt nhất của Hang Rái là những rạn san hô cổ có tuổi đời lên tới hàng nghìn năm với những dấu vết gồ ghề cùng nhiều hang hốc, kết tinh nên vẻ đẹp hoang sơ, kỳ vĩ của Hang Rái. Đặc biệt, bình minh ở Hang Rái là khoảnh khắc rực rỡ đầy mê hoặc, thu hút nhiều nhiếp ảnh gia và du khách.
Ảnh: internet
Vĩnh Hy - Hang Rái không chỉ là nơi dừng chân dành cho người yêu thiên nhiên, mà còn là chốn lý tưởng để gác lại âu lo, hòa mình vào nhịp sống an yên giữa biển trời Ninh Thuận.
Bình minh ở Hang Rái là khoảnh khắc rực rỡ đầy mê hoặc - Ảnh: swede.photography
Thịt cừu nấu nho - đặc sản chỉ có ở Ninh Thuận
Nho Ninh Thuận có vị chua ngọt đặc trưng nên ăn nhiều cũng không thấy chán - Ảnh: internet
Không chỉ đơn thuần là một món ăn, thịt cừu nấu nho còn là biểu tượng tinh hoa ẩm thực của vùng đất Ninh Thuận. Sự kết hợp tinh tế giữa hai sản vật nổi tiếng bậc nhất: thịt cừu và nho tươi - loại trái cây đặc trưng mà hiếm nơi nào trên dải đất hình chữ S có được. Sự hòa quyện giữa thịt cừu mềm thơm và nho chín mọng tạo nên hương vị đậm đà, gợi mở mọi giác quan.
Thịt cừu nấu nho - tinh hoa ẩm thực Ninh Thuận - Ảnh: Nhà hàng cừu Ô.VƯƠNG
Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở cách chế biến cầu kỳ mà vẫn giữ được sự mộc mạc. Thịt cừu được lựa chọn kỹ càng từ những con cừu thả đồi - săn chắc, ít mỡ, thơm tự nhiên, lấy phần vai hoặc sườn, có cả nạc và mỡ, mềm nhưng không ngấy. Sau khi sơ chế sạch, thịt được ướp với tỏi, tiêu, chút rượu nho và gia vị địa phương đặc trưng rồi ninh chậm trên bếp than hoặc lửa nhỏ. Trong quá trình nấu, đầu bếp sẽ cho thêm nước ép và nho tươi nguyên quả để tạo độ chua thanh, ngọt dịu và hương thơm quyến rũ.
Thịt cừu xào sả ớt, sườn cừu nướng thảo mộc hoặc đùi cừu xông khói... đều là những món ngon khó cưỡng - Ảnh: internet
Khi chín, từng miếng thịt cừu mềm rục, thấm vị, lớp da hơi sánh nhẹ, quyện cùng vị chua ngọt đậm đà của nho, tạo nên tổng thể hương vị đầy tinh tế và mê hoặc. Thịt cừu nấu nho mang phong cách dân dã nhưng vẫn toát lên vẻ sang trọng nhờ sự kết hợp khéo léo nguyên liệu sẵn có thành một món ăn vừa lạ, vừa quen, khiến bất kỳ ai từng nếm thử cũng khó lòng quên được. Nếu nhâm nhi cùng chút vang nho mát lạnh, hương vị ấy sẽ càng tròn đầy và cuốn hút hơn.
Cừu ở Ninh Thuận được chăn thả tự nhiên nên thịt rất thơm ngon - Ảnh: internet
Gợi ý quán ngon:
- Nhà hàng cừu Ô.Vương: 123 Trần Quang Diệu (sau lưng Công viên 16/4), Phan Rang
- Quán thịt cừu Ninh Thuận A Lộc: 40A Phạm Ngũ Lão, Phan Rang
- Thịt cừu Ba Hưng: 02 Đoàn Khuê, Thanh Sơn, Phan Rang
- Quán cừu xứ Phan: Khu K1, Nguyễn Tri Phương, Phan Rang
- Quán thịt cừu Đông Dương: 249 Ngô Gia Tự, Phan Rang
Trải nghiệm cảm giác cho cừu ăn, chơi đùa với đàn cừu như trong những bộ phim du mục - Ảnh: internet
Lưu ý khi du lịch Khánh Hòa (mới):
- Cập nhật thông tin hành chính: Một số địa điểm, cơ sở lưu trú vẫn sử dụng địa chỉ cũ, nên xác nhận kỹ khi đặt phòng hoặc book tour.
- Google Maps có thể chưa cập nhật địa giới mới, nên hỏi người dân địa phương nếu gặp khó khăn khi di chuyển.
- Phương tiện mang biển số Ninh Thuận cũ vẫn lưu thông bình thường, nhưng nên mang đủ giấy tờ để tránh phiền toái khi di chuyển nội tỉnh.
