Thực đơn cỗ nhà Chu Thanh Huyền.
Trong thực đơn tiệc cưới nhà Chu Thanh Huyền gồm: súp gà ngô kem, cá hồi Nauy xốt chanh leo - khoai tây nghiền, tôm chiên hoàng bào, gà ta hấp lá chanh, bò hầm nấm đông cô - bánh mì, chả tôm và quả cầu vàng chiên thơm, bắp bò phủ tuyết, tôm nõn xào ngô bao tử, xôi hoàng phố, canh măng ninh sườn, canh cua đồng - cà pháo, cơm tám, bánh thiên sứ. Đồ uống kèm có bia, rượu và nước ngọt.
Mâm cỗ cưới phù hợp với đa dạng khẩu vị thực khách.
Thực đơn này gây bất ngờ bởi có sự kết hợp của nhiều món Âu lẫn Á, dễ dàng hợp khẩu vị thực khách. Cỗ cưới có các món quen thuộc với người dân miền Bắc, trong đó phải kể đến canh cua đồng - cà pháo. Món ăn này thích hợp tiết trời hè, xua tan nóng bức và rất đưa cơm.
Được nấu từ cua đồng, rau đay và mướp hương hoặc mồng tơi, canh cua đồng hấp dẫn người ăn với màu xanh mát của rau, vị đậm đà của cua đồng cùng vị ngọt nhẹ của nước dùng. Món ăn ngon hơn khi ăn kèm với những trái cà muối.
Chả tôm cũng là món ngon được khen ở cỗ cưới nhà Chu Thanh Huyền. Chả tôm có vị thơm ngon, dai giòn của thịt tôm tươi, thịt lợn xay, lớp vỏ bột mì giòn rụm. Chả tôm có thể dùng chung cùng nước chấm tỏi ớt chua cay hoặc dùng cùng tương cà, tương ớt, ngoài ra bạn có thể dùng ăn kèm cùng bún.
Cá hồi xốt chanh leo ăn cùng khoai tây nghiền.
Cá hồi xốt chanh leo là món ăn quen thuộc trong các tiệc cưới. Bởi nó không chỉ hấp dẫn thị giác mà còn dậy mùi. Phần thịt cá hồi mềm, ngọt không tanh, thấm vị chanh dây chua chua ngọt ngọt, ăn kèm khoai tây nghiền bùi béo.
Tú Anh Ảnh: Facebook Hằng Nail
