Trứng được mệnh danh là "siêu thực phẩm" bởi nguồn dinh dưỡng phong phú nó mang trong mình. Một vài tác dụng được biết đến nhiều nhất của trứng đó cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, cải thiện làn da khô ráp, tăng độ săn chắc đàn hồi của da. Bên cạnh đó, trứng còn tốt cho mắt, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả và đặc biệt là tăng cường sức khỏe não bộ.
Chính vì những tác dụng tốt lành này, bạn nên bổ sung trứng vào chế độ ăn uống của mình. Trứng là thực phẩm có thể mang chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như trứng chiên, bánh trứng, canh trứng... Trứng là nguyên liệu dùng làm nhiều công thức bánh quy lẫn bánh ngọt. Ngoài ra, trứng mang hấp ăn cũng rất ngon lại dễ hấp thụ. Chẳng hạn như công thức trứng hấp sau đây.
Hướng dẫn làm món trứng hấp
Nguyên liệu cần thiết làm món trứng hấp
- 10 quả trứng gà, 3g baking soda, 60ml nước ấm, 1 quả dưa chuột, 1 thìa cà phê hạt thì là, 1 thìa cà phê vừng trắng, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa tương ớt
Cách thực hiện món trứng hấp
Bước 1: Dùng kéo nhọn khéo léo cắt một khoanh vỏ tròn ở đầu nhọn của quả trứng. Sau đó, cho trứng vào bát. Làm tương tự với tất cả số trứng gà còn lại. Phần vỏ trứng để nhẹ nhàng một bên, bạn có thể màng tráng rửa sạch và để ráo nước. Hãy nhớ nhẹ tay để vỏ trứng không bị vỡ.
Bước 2: Cho 3g baking soda vào 60ml nước ấm. Đổ vào bát trứng và khuấy đều cho quyện vào nhau. Dưa chuột mang cắt khoanh mỏng, lọc bỏ một chút ở phần giữa. Những miếng dưa chuột này sẽ dùng làm đế để giữ trứng khi hấp.
Bước 3: Đặt lần lượt vỏ trứng lên miếng dưa chuột để không bị đổ. Rót gần đầy hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng. Đậy vung lại và hấp khoảng 10 phút. Khi trứng chín sẽ chuyển màu xanh lạ mắt.
Bước 4: Mang trứng bóc hết lớp vỏ ngoài. Sau đó dùng dao cắt làm bốn. Làm tương tự với số trứng còn lại.
Bước 5: Bước này làm phần gia vị để trộn với trứng. Thành phần gia vị có thể thay đổi theo sở thích của bạn. Từ công thức gia vị trong món trứng hấp này, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo theo ý thích.
Trong chảo nhỏ, cho 1 thìa dầu ăn, 3 thìa nước lọc, hạt thì là, vừng trắng, bột ớt, tương ớt vào. Đổ trứng đã cắt miếng nhỏ vào. Trộn đều để trứng ngấm gia vị. Nếu bạn thấy hạt thì là quá đậm mùi, bạn có thể thay thế bằng gia vị khác, chẳng hạn như tiêu nghiền. Sau cùng có thể rắc chút hành lá cắt nhỏ là được.
Ăn món trứng hấp có tác dụng gì?
Món trứng hấp bạn có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa trưa, bữa xế đều được. Bởi trứng là nguồn protein dồi dào và đậm đặc dinh dưỡng. Trứng không chỉ chứa nhiều choline, chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin tốt cho thị lực, trứng còn giúp cân bằng lượng cholesterol. Bên cạnh đó, trứng giúp kiểm soát tốt khẩu phần ăn. Với khoảng 70 calo mỗi quả trứng, bạn có thể kiểm soát được chế độ ăn của mình. Trứng còn chứa nhiều vitamin D tốt cho bộ não của bạn.
Kết hợp với "siêu thực phẩm" trứng, công thức này còn có hạt thì là và hạt vừng. Hạt vừng là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin B, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Bổ sung vừng vào chế độ ăn uống sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu và phòng chống các bệnh về tim mạch.
Mặc dù chỉ với lượng nhỏ, nhưng vừng là nguồn chất xơ hỗ trợ tốt cho đường tiêu hóa. Chất xơ trong hạt vừng có thể giúp giảm bớt các triệu chứng do hội chứng ruột kích thích, viêm ruột thừa, bệnh trĩ cùng các rối loạn tiêu hóa khác.
Canxi trong vừng cũng giúp xương của bạn chắc khỏe hơn. Bên cạnh đó, ăn vừng sẽ giúp cơ thể bạn hấp thu được nguồn chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do có hại cho tế bào. Các món ăn được làm từ vững cũng giúp da dẻ hồng hào, săn chắc.
Lợi ích được ưa chuộng nhất của hạt thì là nằm ở chỗ chúng giúp hơi thở thơm tho, kháng khuẩn, kháng viêm và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, những khi thời tiết giao mùa, hạt thì là cũng phát huy công dụng trong việc chữa cảm lạnh, viêm đường hô hấp.
