Nguyên liệu để làm món đậu phụ tẩm cà ri chiên xù
1. Thành phần cơ bản:
- Đậu phụ: 500g
- Bột cà ri: 3 muỗng canh
- Muối: ½ muỗng canh
- Dầu ăn: 480ml
- Rau mùi tây cắt nhỏ: 1 ít
2. Thành phần bột chiên xù:
- Bột mì: 50g
- Trứng: 1 quả
- Bột chiên xù: 480ml
3. Thành phần nước sốt:
- Sữa chua Hy Lạp: 2 muỗng canh
- Mayonnaise: 1 muỗng canh
- Bột phô mai: ½ muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Siro bắp: ½ muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ: ½ thìa cà phê
Cách làm món đậu phụ tẩm cà ri chiên xù
Bước 1: Chia 1 khuôn đậu phụ thành 4 miếng bằng nhau, sau đó tiếp tục cắt làm đôi sao cho sau khi cắt tạo thành những thanh đậu phụ dài khoảng 2cm rồi nêm vào một chút muối. Tiếp đến, cho đậu phụ lên một chiếc khăn sạch để loại bỏ độ ẩm.
Bước 2: Đập trứng vào một chiếc bát riêng rồi đánh thật đều tay. Sau đó, phủ đậu phụ với bột cà ri rồi lần lượt cho đậu phụ áo qua một lớp bột mì, trứng và bột chiên xù.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo và làm nóng trong 2 phút.
Bước 4: Cho đậu phụ vào chiên và thường xuyên chú ý lật mặt để bốn mặt đều được chiên chín vàng.
Bước 5: Xếp đậu phụ ra khay để ráo dầu. Sau đó, chuẩn bị phần nước sốt. Lần lượt cho các nguyên liệu gồm sữa chua Hy Lạp, mayonnaise, bột phô mai, nước cốt chanh, siro bắp và tỏi băm nhỏ vào một chiếc bát rồi trộn đều lại với nhau.
Bước 6: Trình bày đậu phụ ra đĩa rồi rắc một ít rau mùi tây cắt nhỏ lên trên và thưởng thức cùng với nước sốt là xong.
Thành phẩm món đậu phụ tẩm cà ri chiên xù
Đậu phụ là một trong những nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong căn bếp gia đình người Việt Nam nhưng so với những cách chế biến truyền thống thì công thức này sẽ thổi vào một làn gió mới giúp bữa ăn của bạn trở nên mới lạ và thơm ngon hơn. Vỏ ngoài vàng ươm thơm mùi bột cà ri, khi ăn có thể cảm nhận được vị giòn tan, hòa quyện với sự mềm mịn bên trong, bùi béo đặc trưng của đậu phụ. Nguyên liệu thì đơn giản lại vừa chế biến nhanh chóng vừa có hương vị ngon lành, bạn còn chần chờ gì mà không thử ngay đi nào. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ tẩm cà ri chiên xù này nhé!
