Chuyên gia chỉ cách uống nước đậu đen rang giúp giảm cân

Nước đậu đen rang là một trong những thức uống giảm cân tự nhiên được nhiều người tìm kiếm trong những năm gần đây. Nhờ khả năng giúp cơ thể no lâu, ổn định đường huyết và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, loại nước này thường xuất hiện trong các chế độ ăn kiêng lành mạnh. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc sử dụng nước đậu đen rang không đúng cách có thể khiến cơ thể mất nước, thiếu vi chất hoặc gây rối loạn tiêu hóa, từ đó làm chậm quá trình giảm cân thay vì thúc đẩy.

Đậu đen vốn giàu chất xơ hòa tan, protein thực vật, các chất chống oxy hóa như anthocyanin và khoáng chất magiê, kali. Khi rang lên, các hợp chất này được giải phóng tốt hơn, giúp tăng khả năng hấp thu và tạo hương vị thơm nhẹ. Tiến sĩ Samantha Heller, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng cấp cao, giảng viên tại NYU Langone Health (New York, Mỹ), cho biết nước đậu đen rang có đặc tính chống viêm, giúp hỗ trợ ổn định insulin và giảm cảm giác đói giữa các bữa ăn. Đây là yếu tố quan trọng giúp hạn chế lượng calo nạp vào mà không gây cảm giác mệt mỏi. Heller cũng nhận định việc uống nước đậu đen rang đều đặn, kết hợp lối sống lành mạnh, có thể giúp giảm mỡ nội tạng hiệu quả hơn so với chỉ kiêng ăn đơn thuần.

Nên chọn hạt đậu đen nhỏ, không bị ẩm mốc, nguồn organic là tốt nhất.

Để có một ly nước đậu đen rang đúng chuẩn, nên bắt đầu từ bước lựa chọn nguyên liệu sạch, hạt nhỏ, không bị ẩm mốc. Đậu sau khi rửa sạch và để ráo cần được rang ở lửa vừa trong khoảng 10 đến 12 phút cho đến khi hạt thơm và hơi nứt. Quá trình này giúp giữ lại dưỡng chất, đồng thời hạn chế tình trạng cháy khét có thể tạo ra các chất gây hại hoặc khiến nước bị đắng. Sau khi rang, đậu có thể được nấu cùng nước trong vòng 10 phút hoặc hãm với nước sôi khoảng 15 đến 20 phút. Heller cho rằng phương pháp hãm giữ lại polyphenol tốt hơn, giúp chất chống oxy hóa không bị phân hủy do nhiệt quá cao.

Việc uống nước đậu đen rang đúng liều lượng là yếu tố quan trọng nhất khi dùng thức uống này để giảm cân. Nhiều người thường thay thế hoàn toàn nước lọc bằng nước đậu đen rang vì nghĩ rằng càng uống nhiều càng giúp giảm cân nhanh, nhưng điều này có thể khiến cơ thể mất cân bằng điện giải và lợi tiểu quá mức. Lượng phù hợp trong ngày thường từ 300 đến 700 ml, chia thành hai hoặc ba lần uống. Thời điểm tốt nhất là trước bữa ăn 20 đến 30 phút để tạo cảm giác no và hạn chế ăn nhiều tinh bột. Những người mới sử dụng nên bắt đầu từ lượng nhỏ rồi tăng dần để hệ tiêu hóa kịp thích nghi. Uống khi bụng đang quá đói cũng không được khuyến khích vì hàm lượng chất xơ cao có thể gây cồn ruột, buồn nôn hoặc khó chịu.

Tuy là thức uống lành tính, nước đậu đen rang không phù hợp với tất cả mọi người. Người có huyết áp thấp hoặc cơ thể dễ mất nước nên cân nhắc vì tác dụng lợi tiểu nhẹ có thể khiến hoa mắt, mệt mỏi. Với người mắc bệnh thận, việc sử dụng cần tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh tăng gánh nặng cho thận. Những ai có vấn đề về đại tràng hoặc dễ đầy hơi cũng nên uống dạng loãng hơn hoặc giảm tần suất sử dụng.

Đậu đen rang hãm lấy nước uống giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân.

Heller nhấn mạnh rằng nước đậu đen rang không phải là phương pháp giảm cân độc lập. Thức uống này chỉ phát huy tối đa khi đi kèm chế độ ăn nhiều rau xanh, protein nạc và hạn chế tinh bột tinh chế. Kết hợp vận động ít nhất 20 đến 30 phút mỗi ngày như đi bộ nhanh, đạp xe hoặc tập pilates giúp tăng chuyển hóa năng lượng, từ đó đẩy nhanh quá trình tiêu mỡ. Nhiều người kỳ vọng vào hiệu quả thần tốc của nước đậu đen rang, nhưng thực tế, cơ thể chỉ thay đổi bền vững khi có sự điều chỉnh đồng bộ giữa ăn uống, vận động và giấc ngủ.

Một số dấu hiệu cho thấy người dùng đang uống nước đậu đen rang sai cách gồm mệt mỏi, khát nước liên tục, tiểu nhiều, đau đầu hoặc đầy hơi kéo dài. Khi xuất hiện các triệu chứng này, Heller khuyên nên giảm lượng uống hoặc tạm ngưng vài ngày để cơ thể cân bằng lại. Việc lạm dụng thức uống dù lành mạnh cũng có thể gây phản tác dụng, đặc biệt với người đang giảm cân cấp tốc.

Nước đậu đen rang, nếu được sử dụng đúng cách, là công cụ hỗ trợ tốt cho hành trình giảm cân. Thức uống này giúp cơ thể thanh lọc nhẹ nhàng, giảm cảm giác thèm ăn, tăng khả năng kiểm soát calo và mang lại sự dễ chịu trong quá trình theo đuổi lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, sự kiên trì và cân bằng trong thói quen ăn uống, sinh hoạt vẫn là nền tảng quan trọng nhất để đạt được cân nặng mong muốn một cách an toàn và bền vững.

Vienne (Theo Healthline, WebMD)