Tết Nguyên đán (Tết Âm lịch) là một trong những dịp nghỉ lễ lớn của người Việt. Đây cũng là thời điểm mà các thành viên trong mỗi gia đình trở về đoàn tụ, sum vầy cùng người thân yêu. Mặt khác Tết Âm lịch cũng là thời khắc đón năm mới theo theo quan niệm của người Châu Á. Cũng bởi thế mà những bàn tiệc với nhiều món ngon được chăm chút tỉ mẩn, cầu kì hơn. Thông qua những món ăn, mọi người có thể bày tỏ mong muốn và thể hiện sự thành thành kính với ông bà tổ tiên và cầu mong tài lộc, những điều may mắn, thịnh vượng, trường thọ và hạnh phúc trong năm tới.
Bằng những nguyên liệu đơn giản, sẵn có trong bếp bạn hoàn toàn có thể sáng tạo để gửi gắm mong muốn cũng như lời chúc của mình tới người thân yêu. Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn công thức làm một món ăn ngon mà chế biến siêu đơn giản. Món ăn này vừa mang ý nghĩa đoàn viên đồng thời cũng là lời chúc may mắn, phú quý tới mọi người. Cùng bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu để làm món trứng hấp nấm "đón phú quý"
15 cây nấm mỡ, 15 quả trứng chim cút, 2 cây hành lá, 1 hoặc 2 quả ớt, 3 thìa canh xì dầu, một chút đường, 2 thìa canh dầu ăn.
Cách làm món trứng hấp nấm "đón phú quý"
Bước 1: Nấm bạn mua về đem rửa sạch sau đó thấm khô nước. Sau đó bạn dùng tay bẻ và bỏ gốc nấm. Ớt và hánh lá xắt nhỏ.
Lưu ý: Khi bạn mua nấm mỡ, hãy chọn những cây đều nhau, không quá to cũng không quá nhỏ. Chọn những cây có phần nối giữa chân nấm và mũ nấm sâu vừa đủ chứa phần trứng chim cút. Như vậy thành phẩm món ăn sẽ đều và đẹp mắt hơn. Bạn cần chọn những cây nấm tươi, sạch, chắc và tránh những cây nấm bị đổi màu, có đốm đen hay đã bị khô. Bạn không nên mua những cây nấm mỡ bị ướt hay sờ vào thấy nhớt.
Bước 2: Sau khi đã bẻ chân nấm xong, bạn xếp phần mũ nấm lên đĩa theo hướng chóp nấm hướng xuống dưới. Tiếp theo đó, bạn đập một quả trứng chim cút vào giữa phần mũ nấm. Cứ 1 cây nấm là 1 quả trứng. Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi hấp, đun sôi nước. Tiếp theo bạn đặt đĩa nấm và trứng lên xửng, hấp trong khoảng 6-10 phút. Tùy thuộc vào độ lớn của nấm mà bạn căn chỉnh thời gian hấp cho thích hợp. Lưu ý không nên hấp quá lâu vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị và nấm sẽ mất chất dinh dưỡng theo thời gian.
Sau khi hấp xong, bạn nghiêng đĩa và lấy phần nước đọng ra bát đựng hành và ớt. Đun sôi dầu ăn trong chảo sau đó cho vào bát ớt, hành lá. Sau đó rưới lên phần trứng và nấm hấp.
Bước 4: Phần xì dầu bạn cho một chút đường vào, khuấy đều cho tan. Sau đó rưới phần xì dầu đều lên mặt trứng và nấm. Món ăn như vậy là đã hoàn thành chờ bạn thưởng thức.
Thành phẩm món trứng hấp nấm "đón phú quý"
Bạn thấy đấy, món trứng hấp nấm với thông điệp "đón phú quý" này được làm rất đơn giản, ngay cả những người "vụng" nấu ăn cũng có thể làm được. Món trứng hấp nấm làm theo cách này có hình dạng tựa như những thỏi vàng Thần Tài. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt với đế là nấm mỡ thơm ngon, trắng ngọt ngào và phần chóp là trứng chim cút màu vàng đẹp mắt. Hình dáng tròn của nấm và trứng chim cũng thể hiện sự tròn đầy, trọn vẹn với hi vọng một năm mới đủ đầy, sung túc.
Chúc các bạn thành công và có thêm nhiều món ngon để cùng gia đình sẵn sàng đón chào năm mới!
