Tai heo ngâm mắm tắc
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo - 3 cây sả tươi - 1 miếng gừng - 2 trái ớt sừng đỏ, - Quất (tắc) - Ớt bột - Đường, nước mắm, tương ớt
>> Cách làm
Gỏi ngó sen tai heo
Nguyên liệu:
- Ngó sen: 300 gr - Tai heo (lợn): 2 cái - Cà rốt: một củ cà rốt nhỏ. Hành tím. - Nước mắm, ớt, đường, chanh hoặc giấm, muối - Húng lủi, rau răm - Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ
>> Cách làm
Tai heo ngâm cà rốt
Nguyên liệu:
- Tai heo 2 cái loại vừa - Cà rốt, ớt, tỏi - Gia vị: nước mắm, đường, giấm, nước lọc - Hũ đựng
>> Cách làm
Tai heo trộn xoài xanh
Nguyên liệu:
- 300 gr tai lợn - 1 quả xoài xanh - 1-2 củ hành khô -1-2 trái ớt tươi - 2-3 trái tắc (quất) - Chai sốt ớt chua ngọt - Gia vị: Gừng, chanh, muối, dấm, ớt bột
>> Cách làm
Bún tai heo và tôm
Nguyên liệu:
- 1 tai heo vừa - 200 gr tôm sú - Rau sống các loại - Hành tím - 1 củ gừng nhỏ - Bún tươi - Hành phi - Đậu phộng - Nguyên liệu pha mắm: gồm có 1/4 trái thơm (dứa), mắm nêm, tỏi ớt, chanh
>> Cách làm
Gỏi tai heo ăn kèm phồng tôm
Nguyên liệu:
- Tai heo: 1 cái - Dưa chuột: 2 quả - Cà rốt: 1 củ - Chanh: 2 quả - Ớt: 2 quả - Bột canh: 2 thìa - Đường: 2 thìa - Gừng: 1/2 củ; muối tinh: 1 thìa - Lạc rang đãi vỏ rồi giã nhỏ - Rau mùi ta, kinh giới
>> Cách làm
Gỏi đu đủ tai heo
Nguyên liệu:
- 1/2 trái đu đủ xanh bào sợi - 1 cái tai heo - 200 gr tôm tươi - Rau răm - Lá húng quế - Chanh, tỏi, ớt - Đậu phộng - Hành phi
>> Cách làm
Tai heo trộn cay
Nguyên liệu:
- 3 cái tai heo - 3 lát gừng - 1 cây hành lá, cắt thành nhiều đoạn - Hạt tiêu nguyên hạt - 1 thìa cà phê muối
Nước trộn:
- 3 muỗng canh nước dùng gà - 2 thìa dầu ớt - 1 thìa cà phê muối - 1 thìa cà phê giấm đen - 1 thìa cà phê đường - 1 thìa xì dầu - 1 thìa cà phê hạt mè rang - Hành lá cắt nhỏ - Rau mùi cắt nhỏ
>> Cách làm
Nguyên Chi tổng hợp
