Sữa cung cấp protein, carbohydrate, chất béo, khoáng chất và vitamin thiết yếu như canxi, phốt pho, kali, magie. Đặc biệt, canxi trong sữa giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phát triển răng và phòng ngừa loãng xương.
Tuy nhiên, không phải loại sữa nào cũng tốt cho sức khỏe. Một số loại sữa có thể gây tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa, cản trở quá trình hấp thụ dinh dưỡng và thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Dưới đây là 3 loại sữa mà bạn nên tránh xa hoặc hạn chế tiêu thụ:
1. Sữa để quá lâu
Sữa để quá lâu có thể chia thành hai trường hợp là sữa đã hết hạn sử dụng và sữa chưa hết hạn nhưng không nên dùng. Khi quá hạn, dù không có dấu hiệu bất thường rõ ràng, sữa vẫn có thể bị nhiễm khuẩn hoặc thay đổi cấu trúc dinh dưỡng, gây hại cho hệ tiêu hóa. Còn cũng có những loại sữa chưa hết hạn nhưng để quá lâu sau khi mở nắp, có dấu hiệu hư hỏng như mùi hay màu, vị lạ.
Ảnh minh họa
Khi uống các loại sữa kể trên, có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như rối loạn tiêu hóa, ngộ độc và ảnh hưởng tới khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Tốt nhất là nên vứt bỏ ngay.
Không nên để sữa lâu, sữa tươi thanh trùng (sữa tươi nguyên chất, bảo quản lạnh) nên dùng trong vòng 3 - 7 ngày sau khi mở hộp, dù chưa hết hạn. Sữa tiệt trùng (hộp giấy, hộp nhựa) có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng nhưng nên dùng trong 1 - 2 ngày sau khi mở. Sữa bột pha sẵn thì nếu đã pha với nước, nên dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 giờ.
2. Sữa tách béo hoàn toàn
Nhiều người nghĩ rằng sữa tách béo hoàn toàn là lựa chọn tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế không hẳn như vậy. Thậm chí uống nhiều còn gây hại.
Quá trình tách béo làm mất đi các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K – những chất quan trọng cho xương, mắt và hệ miễn dịch. Vitamin D trong sữa giúp hấp thụ canxi tốt hơn. Nhưng khi sữa mất đi chất béo, lượng vitamin D giảm, khiến cơ thể khó hấp thụ canxi, làm tăng nguy cơ loãng xương.
Sữa tách béo hoàn toàn cũng không mang lại cảm giác no lâu do mất chất béo. Chúng cũng thường khiến bạn nhanh đói hơn, làm tăng nguy cơ ăn uống mất kiểm soát. Ngoài ra, vị của sữa cũng tách béo hoàn toàn cũng kém hấp dẫn. Và để bù lại vị nhạt sau khi tách béo, nhiều loại sữa tách béo có thể chứa chất làm đặc, đường hoặc hương liệu nhân tạo, gây hại cho hệ tiêu hóa và làm tăng nguy cơ tiểu đường.
Bạn vẫn có thể uống sữa tách béo nhưng đừng chọn loại tách béo hoàn toàn. Nếu muốn giảm béo, nên chọn sữa ít béo (ít nhất 2%) thay vì sữa tách béo hoàn toàn. Nếu uống sữa tách béo, cần bổ sung thêm thực phẩm giàu vitamin A, D, E, K để cân bằng dinh dưỡng.
3. Sữa tươi nguyên chất chưa qua xử lý
Không ít người lầm tưởng rằng sữa tươi vắt trực tiếp từ động vật có thể uống được luôn hoặc không xử lý thì càng giữ được nhiều dinh dưỡng. Nhưng đây là sai lầm!
Ảnh minh họa
Sữa chưa qua xử lý như tiệt trùng, thanh trùng… có thể chứa vi khuẩn gây bệnh như E. coli, Salmonella, Listeria, Campylobacter. Những vi khuẩn này có thể gây tiêu chảy cấp, viêm dạ dày ruột, hoặc thậm chí nhiễm trùng huyết, viêm màng não.... Đặc biệt nguy hiểm với trẻ em, phụ nữ mang thai, người cao tuổi và người có hệ miễn dịch yếu. Một số vi khuẩn trong sữa nguyên chất chưa xử lý có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi và protein, ảnh hưởng đến sức khỏe xương.
Lời khuyên là luôn chọn sữa đã được tiệt trùng hoặc thanh trùng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Tránh uống sữa tươi vắt trực tiếp từ bò mà chưa qua xử lý nhiệt.
Nguồn và ảnh: Aboluowang, Daily Mail
