Táo khi được nấu chín sẽ giúp chất xơ hòa tan trở nên mềm hơn, làm tăng tối đa giá trị dinh dưỡng và giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.Táo được công nhận là một loại trái cây có thể giúp phòng ngừa nhiều loại bệnh. Thông thường, chúng ta chỉ ăn táo tươi, nhưng thực tế, táo nấu chín không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ.
Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, đặc biệt khi ăn cả vỏ. Trong một quả táo trung bình (khoảng 100g), thành phần dinh dưỡng bao gồm:
- 52 calo
- 86% là nước
- 0,3g protein
- 13,8g carbohydrate
- 10,4g đường
- 2,5g chất xơ
- 0,2g chất béo
Xét về thành phần dinh dưỡng, táo chủ yếu chứa carbohydrate và nước. Dù có đường nhưng phần lớn là các loại đường tự nhiên như fructose, sucrose và glucose. Tuy nhiên, nhờ hàm lượng chất xơ và polyphenol cao, táo có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Táo còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Một quả táo 100g có khoảng 4g chất xơ, tương đương 17% lượng khuyến nghị hàng ngày. Lượng chất xơ này bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, trong đó pectin đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa.
7 thói quen có thể khiến bạn mắc bệnh nghiêm trọng, thậm chí nguy hiểm tính mạng
Không chỉ giàu chất xơ, táo còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C – một chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do.
Bên cạnh đó, táo cũng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa có lợi như:
Quercetin: Giúp giảm viêm, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư và cải thiện tâm trạng.
Catechin: Một chất chống oxy hóa tự nhiên giúp tăng cường hoạt động của não bộ và cơ bắp.
Axit chlorogenic: Hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu và góp phần kiểm soát cân nặng. Do đó, việc bổ sung táo vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân một cách bền vững.
Những lợi ích khi ăn táo nấu chín
Giảm táo bón
Chế độ ăn uống không lành mạnh và thói quen sinh hoạt thiếu khoa học là nguyên nhân gây táo bón. Ăn táo nấu chín trong vài ngày có thể giúp cải thiện tình trạng này.
Táo rất giàu pectin – một loại chất xơ hòa tan trong nước giúp hấp thụ nước trong ruột, làm mềm phân và hỗ trợ quá trình đào thải dễ dàng hơn.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Những người có cơ thể bị nóng trong hoặc tích tụ độ ẩm thường gặp tình trạng viêm lợi, nhiệt miệng, sưng đau nướu. Ăn táo nấu chín giúp giải nhiệt, loại bỏ độ ẩm dư thừa, giảm viêm nhiễm và sưng đau hiệu quả.
Ngoài ra, người bị viêm họng, ho khan, khàn tiếng cũng có thể ăn táo nấu chín để giảm đau họng và bớt khó chịu.
Cải thiện chất lượng giấc ngủ
Áp lực công việc và cuộc sống khiến nhiều người bị mất ngủ hoặc ngủ không sâu giấc. Táo nấu chín chứa nhiều vitamin và axit amin, giúp cơ thể dễ hấp thụ và cải thiện giấc ngủ.
Giảm cholesterol
Táo chứa quercetin, chất xơ và một số hợp chất có khả năng giảm cholesterol. Khi vào cơ thể, táo giúp loại bỏ chất béo dư thừa và triglyceride thông qua tuần hoàn máu, từ đó hỗ trợ giảm cholesterol hiệu quả.
Tốt cho đường huyết
Táo chứa polyphenol và chất xơ giúp cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ cơ thể hấp thụ thức ăn hiệu quả hơn, giảm lượng đường dư thừa trong máu.
Ăn một quả táo nấu chín sau bữa tối có thể giúp ổn định đường huyết.
Hỗ trợ giảm cân
Táo giàu nước, vitamin C và E – các chất chống oxy hóa mạnh giúp da căng mịn, giảm nếp nhăn. Đồng thời, chất xơ và pectin trong táo giúp giảm hấp thu chất béo, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
5 tuýp người nên ăn táo nấu chín
Người bị thiếu máu:Táo giàu sắt, nấu chín giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn, hỗ trợ cải thiện tình trạng thiếu máu.
Người có răng yếu: Người cao tuổi hoặc răng yếu khó nhai táo sống, nên ăn táo nấu chín để dễ tiêu hóa hơn.
Người bị ho, có đờm: Táo sống có thể kích thích cổ họng, làm tăng ho và đờm. Táo nấu chín giúp giảm kích ứng, làm dịu cổ họng.
Người bị tiêu chảy: Táo sống có thể chứa vi khuẩn nếu không rửa sạch. Táo nấu chín loại bỏ vi khuẩn và giúp làm săn chắc phân nhờ hàm lượng chất xơ cao.
Người có vấn đề về tim mạch: Táo nấu chín giúp giảm cholesterol, hỗ trợ bảo vệ hệ tim mạch.
Lưu ý không ăn táo chung với 4 nhóm thực phẩm này
Hải sản: Các hợp chất trong táo có thể phản ứng với hải sản, gây đau bụng, buồn nôn và làm giảm hương vị của hải sản.
Sữa: Táo thúc đẩy hấp thụ khoáng chất từ sữa, nhưng nếu ăn quá nhiều cùng lúc, có thể gây đầy hơi và thậm chí hình thành sỏi thận.
Gạo nếp: Khi kết hợp với nhau, táo và gạo nếp có thể tạo ra hợp chất khó tiêu hóa, gây đầy bụng, đau bụng.
Cá mòi: Cá mòi không phải là hải sản nhưng vẫn có thể gây phản ứng tiêu cực khi ăn chung với táo, gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
(*Nguồn: Aboluowang)
