Một nghiên cứu vừa công bố trên tạp chí Nutrients chỉ ra một phương pháp cắt giảm carbohydrate - chủ yếu từ tinh bột và đồ ngọt - ít "vất vả" hơn nhiều người đang làm nhưng đem lại hiệu quả đốt mỡ cao hơn.
Đó là chỉ cần giảm lượng carbohydrate nạp vào từ 16 giờ chiều trở đi, tốt nhất là 4 lần/tuần.
Nghe có vẻ ngược đời, nhưng nó có thể mang lại hiệu quả lớn hơn so với việc bữa ăn nào cũng cố gắng kiêng tinh bột.
Giảm tinh bột 4 lần/tuần sẽ giúp bạn giảm cân, đốt mỡ tốt hơn, lại không gây mệt mỏi như việc ngày nào cũng cố nhịn cơm - Minh họa AI: Anh Thư
Theo nhóm tác giả từ Đại học Y khoa Morinomiya và Đại học Gifu (Nhật Bản), tiêu thụ quá ít carbohydrate có thể làm suy yếu hiệu suất hoạt động thể chất và tăng nguy cơ chấn thương khi tập luyện.
Chưa kể, thiếu carbohydrate còn gây căng thẳng tinh thần, khiến bạn luôn uể oải vì carbohydrate vẫn là nguồn năng lượng quan trọng của cơ thể, đặc biệt là não bộ.
Điều này chắc chắn bất lợi cho nỗ lực tăng cường vận động để đốt mỡ, đốt calo của bạn.
Tuy nhiên, với chiến lược giảm carbohydrate gián đoạn và trải qua giấc ngủ đêm "nhẹ bụng" hơn lại cho thấy hiệu suất các bài tập sức bền được cải thiện thông qua các thí nghiệm.
Phu nhân tỷ phú giàu nhất châu Á giữ da căng bóng, không nếp nhăn nhờ 1 thức uống "rẻ bèo" ở Việt Nam
Trong một thử nghiệm kéo dài 3 tuần, các tình nguyện viên được chia thành 2 nhóm. Cả 2 nhóm đều cố giảm cân, giảm mỡ bằng 1 giờ chạy bộ vào buổi sáng.
Nhưng nhóm thứ nhất vẫn ăn uống bình thường, trong khi nhóm thứ 2 được yêu cầu hạn chế carbohydrate sau 16 giờ chiều 4 lần/tuần, thực hiện thêm vài bài tập nhẹ nhàng trước khi ngủ.
Hạn chế carbohydrate giúp bạn có mức glycogen thấp.
Glycogen là một đại phân tử polysaccharide đa nhánh của glucose, đóng vai trò dự trữ năng lượng quan trọng trong cơ thể động vật, được tăng cường bằng cách nạp thực phẩm nhóm tinh bột - đường, tức giàu carbohydrate.
Tập luyện khi glycogen đang thấp cho thấy tác động làm tăng số lượng ty thể, do đó kích thích tăng axit béo tự do trong máu, là những quá trình giúp tăng cường đốt calo, mà calo đó lại được lấy một phần lớn từ mỡ thừa.
Bài tập cường độ thấp trong trạng thái glycogen thấp cũng kích hoạt một số enzyme quan trọng trong nhiều quá trình sinh học thiết yếu của tế bào, từ đó thúc đẩy sự thích nghi với quá trình luyện tập sức bền bằng cách tăng dự trữ glycogen của cơ khi nghỉ ngơi.
Việc chỉ giảm bớt carbohydrate vào chiều tối và chỉ vài ngày một tuần cũng làm giảm căng thẳng liên quan đến thời gian thiếu carbohydrate kéo dài hơn, điều hay gặp ở người kiêng tinh bột hàng ngày.
Các tác động trên đã giúp nhóm giảm carbohydrate chỉ 4 lần/tuần giảm được cân nặng rõ rệt sau 3 tuần thí nghiệm, khi so sánh với nhóm đối chứng.
