Joseph Everett, sống tại Tokyo, Nhật Bản, đã quyết định ăn 1.000 quả trứng trong suốt một tháng. Cùng với chế độ ăn uống kỳ lạ - bao gồm trứng ốp la lòng trắng, sinh tố và bữa tối gồm trứng sống và cơm - Everett đã bắt đầu chế độ tập thể dục tập trung vào cử tạ và ghi lại quá trình tiến triển của mình trong một video thu hút 782.000 lượt xem.
Trước khi bắt đầu thí nghiệm, Everett đã đo trọng lượng ban đầu và làm xét nghiệm máu trước và sau để đo các khía cạnh sức khỏe khác như sản xuất testosterone và mức cholesterol.
Những hình ảnh thú vị cho thấy anh đã tăng 6kg khối lượng cơ từ mức cân nặng ban đầu là 78kg vào cuối thí nghiệm.
Hiệu suất thể lực của anh ấy cũng được cải thiện khi anh ấy có thể nâng được mức tạ nặng hơn 20kg so với lúc mới bắt đầu.
Đáng ngạc nhiên là xét nghiệm máu của anh không cho thấy mức cholesterol "xấu" tăng đáng kể, nhưng mức cholesterol tốt lại tăng vọt giúp loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi máu.
Hơn nữa, kết quả cũng cho thấy nồng độ triglyceride, một loại chất béo nguy hiểm trong máu, có liên quan đến nguy cơ đột quỵ và đau tim cao, cũng giảm.
Trước khi tham gia thử thách, Everett cho biết mình không phải là "người nâng tạ chuyên nghiệp", nhưng thường xuyên nâng "một số tạ" như một phần trong thói quen giữ gìn vóc dáng nói chung của mình.
Ngoài 30 quả trứng mỗi ngày, anh còn ăn thêm một bát cơm, một phần thịt bò, một ít sữa chua, một ít trái cây và mật ong, thỉnh thoảng còn ăn thêm một thanh protein.
Everett ước tính lượng calo này tương đương với việc ăn từ 3.300 đến 3.700 calo mỗi ngày - cao hơn nhiều so với lượng calo được khuyến nghị cho nam giới là 2.500 calo.
Trứng được biết đến là nguồn cung cấp protein tốt, chìa khóa để xây dựng cơ bắp. Trứng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm canxi tăng cường xương, sắt, kẽm và kali.
Everett cho biết: '30 quả trứng cung cấp cho tôi 190 gam protein, lượng vitamin A cần thiết hàng ngày, 120 phần trăm lượng vitamin D và rất nhiều vitamin B. Những chất này có thể hỗ trợ sự phát triển cơ bắp theo cách này hay cách khác'.
Nhưng anh cũng cảnh báo rằng 30 quả trứng có thể cung cấp "hàng tấn" cholesterol - 2.100% giá trị hàng ngày - cũng như 45g chất béo bão hòa.
Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), nam giới trưởng thành không nên tiêu thụ quá 30g chất béo bão hòa mỗi ngày do nguy cơ tăng cân và các bệnh liên quan đến béo phì, như bệnh tim.
Tuy nhiên, Everett lập luận rằng cơ thể sẽ chuyển hóa những chất béo này thành hormone testosterone của nam giới, khi kết hợp với các bài tập tăng cường sức mạnh, sẽ hỗ trợ sự phát triển cơ.
Khoảng 9 ngày sau thử thách, hành vi của anh có sự thay đổi đáng chú ý, anh nghi ngờ nguyên nhân là do mức testosterone tăng đột biến.
'Tôi nhận thấy thực ra tôi cảm thấy khá tuyệt vời', anh nói.
Nhưng kết quả xét nghiệm máu cuối cùng cho thấy nồng độ testosterone của anh không có thay đổi.
Điều đáng ngạc nhiên là mặc dù ăn một lượng lớn thực phẩm được cho là làm tăng cholesterol, kết quả xét nghiệm máu lại cho thấy sự thay đổi tích cực.
Nồng độ cholesterol xấu, loại cholesterol tích tụ xung quanh mạch máu và có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về tim, hầu như không thay đổi so với kết quả ban đầu.
Các xét nghiệm máu khác cho thấy mức cholesterol tốt trong cơ thể tăng lên.
Anh cho biết: 'Vài ngày đầu tiên thực sự không quá khó khăn đối với tôi... chỉ khoảng 3.500 calo và vì phải nâng tạ nhiều nên tôi cảm thấy rất đói'. Phải đến ngày thứ 20, mọi thứ mới bắt đầu trở nên tồi tệ sau 6 ngày ăn 30 quả trứng sống mỗi ngày.
'Tôi thấy mình bị kẹt trong phòng tắm hơn một giờ đồng hồ, tôi bị táo bón nặng và bụng liên tục bị đau quặn', anh nói.
Nhưng anh thấy tình trạng này được cải thiện khi bắt đầu nấu lòng trắng trứng lần nữa.
Sau một thời gian tìm hiểu, anh nghi ngờ vấn đề tiêu hóa của mình là do một chất gọi là chất ức chế trypsin gây ra, chất này có hàm lượng cao trong trứng sống và có thể gây ra các vấn đề về đường ruột.
Một số bác sĩ trước đây khuyên nên hạn chế ăn trứng ở mức ba hoặc bốn quả một tuần dựa trên nghiên cứu cũ cho thấy trứng có chứa hàm lượng cholesterol cao có thể dẫn đến các vấn đề về tim.
Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ trứng ở mức độ vừa phải, khoảng một quả mỗi ngày, cùng với chế độ ăn uống đa dạng, không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao không nhất thiết làm tăng lượng chất béo trong máu.
Các chuyên gia y tế hiện nay khuyên rằng không nên giới hạn số lượng trứng bạn nên ăn mỗi ngày, miễn là chúng là một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
Nguồn và ảnh: Daily Mail
