Giao mùa là lúc thời tiết có những thay đổi lớn nhất giữa các mùa trong năm. Khoảng thời gian này, nhiệt độ, độ ẩm thay đổi tạo điều kiện cho các loại virus gây bệnh phát triển, gây ra hàng loạt các bệnh cho trẻ, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp...
Từ ngày có con nhỏ, chị Trần Thị Thanh Thủy (30 tuổi, tên nickname là Thuy Linh Lung, mẹ của bé Bin) đã tìm hiểu các nguyên nhân gây bệnh cho trẻ, đặc biệt là vào thời điểm giao mùa. Bên cạnh đó là cách tăng cường đề kháng, phòng bệnh cho con.
Mới đây, mẹ đảm TP HCM đã chia sẻ công thức làm món siro húng chanh. Đây được xem là kháng sinh tự nhiên, giống như một lá chắn giúp con hạn chế mắc bệnh, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp. Được biết các nguyên liệu là món siro húng chanh này rất rẻ, chủ yếu là những thứ "của nhà trồng được", hoàn toàn tự nhiên.
Siro húng chanh giúp tăng cường đề kháng, trị ho cho trẻ.
Chị Thủy chia sẻ: "Món siro này được gọi là siro húng chanh quế xuyên bối mẫu. Mình đã nghiên cứu rất kỹ lợi ích của lá húng chanh, quế, xuyên bối; ngoài ra còn có lá bạc hà, tía tô, gừng, tỏi... trước khi bắt tay vào làm siro.
Xuyên bối mẫu được dùng trị cảm lạnh, nôn ra máu và ho, làm thuốc long đờm, chữa viêm họng, viêm amidan. Còn trong lá húng chanh có chứa hàm lượng cao các vitamin A, B, C, và một lượng nhỏ acid ascorbic. Những hoạt chất này giúp tăng cường thị lực, cải thiện tình trạng thoái hóa điểm vàng và hệ miễn dịch của cơ thể. Lá húng chanh có chứa hàm lượng tinh dầu khá dồi dào với 65.2% hợp chất phenolic và codeine. Nhờ đó, tinh dầu húng chanh giúp tăng cường khả năng kháng sinh tự nhiên trên đường hô hấp.
Khi kết hợp lá bạc hà, tía tô, hẹ, gừng, tỏi, quế, đường phèn và đặc biệt là xuyên bối mẫu có khả năng chữa viêm họng, cảm lạnh, trị ho có đờm, nổi mề đay, côn trùng đốt và tăng đề kháng...".
Siro húng chanh này có thể dùng cho trẻ em từ 4 tháng tuổi trở lên. Mẹ bầu cũng có thể sử dụng. Khi dùng, mọi người có thể hòa siro với một lượng nước ấm vừa đủ (khoảng 5-10ml) rồi uống. Nên sử dụng vào mỗi sáng mỗi khi thức giấc hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
Dưới đây là công thức chế biến món siro húng chanh trị ho, tăng đề kháng:
+ Nguyên liệu:
- 500g húng chanh (nấu nhiều húng chanh càng tốt, nấu càng ít lá - tỉ lệ kháng sinh càng thấp)
- 50g lá tía tô
- 50-100g gam lá bạc hà (chú ý là bạc hà chứ không phải lá húng quế, húng lủi, hay rau thơm)
- 1 củ gừng tươi
- 3 củ tỏi ta tép nhỏ
- 150g trái quất (tắc)
- 100g lá hẹ
- 450g đường phèn sạch, phèn vàng và tuyệt đối không dùng đường phèn trắng đã tẩy
- 20-30g bột quế hữu cơ
- 30g xuyên bối mẫu
Nguyên liệu chế biến siro húng chanh.
+ Cách chế biến:
- Rửa sạch các nguyên liệu sau đó đem ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.
- Rửa sạch quất rồi cắt bỏ hạt. Nếu không bỏ hạt thì siro có thể bị đắng, rất khó uống. Gừng đập dập, thái lát mỏng. Tỏi cắt lát.
- Sau đó ướp đường phèn với tắc, quế trong vòng 30-45phút . Rồi đun lên nấu cho đường tan ra hết, kế tiếp cho tỏi, gừng vào nấu đến khi trái tắc ngả qua màu nâu nhạt rồi tiếp tục cho xuyên bối mẫu, húng chanh, bạc hà, lá tía tô, lá hẹ vào đảo đều. Giữ nhỏ lửa trong vòng 20 phút, đến khi siro ngả sang màu nâu, có độ sệt thì tắt bếp. Không nên đun quá lâu, siro cháy đen rất nguy hiểm cho bé.
- Sau khi hỗn hợp nguội thì bỏ bã, chiết siro rồi cho vào cho vào hũ đã tiệt trùng, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Lưu ý:
- Nếu bảo quản nhiệt độ ngoài được 3-4 tháng còn trong ngăn mát tủ lạnh được 6 tháng.
- Khi nấu cho trẻ con sử dụng cần lựa chọn nguyên liệu an toàn, sạch, không nên mix quá nhiều loại cây thảo dược khác.
Không chỉ nấu siro húng chanh, chị Thủy còn hướng dẫn cách làm kẹo mút húng chanh để các bé thích thú hơn. Cách làm kẹo siro húng chanh cũng rất đơn giản:
Công thức kẹo siro húng chanh
Kẹo siro húng chanh trị ho cho bé.
Nguyên liệu:
- Khuôn kẹo mút, cây cắm kẹo
- 30- 40g đường phèn hữu cơ
- 50ml siro húng chanh
Cách làm:
- Đầu tiên, cho đường phèn vào chảo nhỏ bật lửa nhỏ nấu cho đường tan ra. Tiếp theo, cho đường đã tan vào siro rồi khuấy đều.
- Đợi một lúc chờ hỗn hợp trên bớt nóng rồi cho vào khuôn rồi cắm cây cắm kẹo. Cuối cùng, đợi kẹo nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là kẹo đã định hình sẽ cho thành phẩm cây kẹo vô cùng đẹp mắt.
