Từ câu nói nổi tiếng "An apple a day keeps the doctor away" (Mỗi ngày ăn một quả táo, tránh xa bác sĩ), nhiều người đã coi táo là loại trái cây không thể thiếu trong chế độ ăn lành mạnh. Không chỉ vậy, ăn một quả táo mỗi ngày còn giúp trẻ lâu, chống lại dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, làn da xỉn màu mà không cần tới các biện pháp thẩm mỹ.
Táo là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe và làn da.
Táo - nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ
Táo chứa hàm lượng cao các hợp chất polyphenol, trong đó có quercetin, catechin, phloridzin và axit chlorogenic. Đây là những chất chống oxy hóa mạnh có khả năng trung hòa các gốc tự do - nguyên nhân chính gây lão hóa tế bào và tổn thương DNA.
Theo nghiên cứu đăng trên Journal of Food Science (2020), hoạt động chống oxy hóa của polyphenol trong táo có thể giúp giảm thiểu tình trạng viêm mạn tính - một yếu tố liên quan trực tiếp đến quá trình lão hóa sớm, bao gồm lão hóa da và các bệnh tuổi già như Alzheimer, tiểu đường type 2 hay tim mạch.
Hỗ trợ sức khỏe làn da từ bên trong
Chuyên gia dinh dưỡng quốc tế Keri Gans, tác giả cuốn The Small Change Diet, nhận định: "Táo giàu vitamin C, giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen - một loại protein quan trọng giữ cho làn da săn chắc và đàn hồi. Thiếu hụt collagen theo tuổi tác là nguyên nhân dẫn đến các nếp nhăn và da chảy xệ".
Vitamin C trong táo, tuy không cao như cam, nhưng kết hợp với các hợp chất thực vật sẽ tạo nên hiệu ứng cộng hưởng, hỗ trợ khả năng chống nắng tự nhiên và làm sáng da từ bên trong. Ngoài ra, chất xơ hòa tan pectin trong táo còn giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột - yếu tố ngày càng được khoa học chứng minh có liên quan chặt chẽ đến sức khỏe làn da và mức độ viêm của cơ thể.
Ăn táo giúp chống lão hóa da và giảm nguy cơ suy giảm thể chất do tuổi tác.
Lợi ích chống lão hóa toàn diện
Một nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutrition (2016) cho thấy, phụ nữ lớn tuổi ăn táo thường xuyên có chỉ số huyết áp ổn định hơn, mức cholesterol LDL (có hại) thấp hơn và nguy cơ mắc bệnh tim giảm đến 23%.
Ngoài ra, nghiên cứu của Đại học Iowa, Mỹ (2020) phát hiện một hợp chất flavonoid trong vỏ táo - fisetin - giúp làm chậm quá trình lão hóa tế bào ở chuột và kéo dài tuổi thọ. Mặc dù các thử nghiệm lâm sàng ở người vẫn đang tiếp tục, đây là tín hiệu tích cực cho thấy táo có tiềm năng như một "siêu thực phẩm chống già" tự nhiên.
Lưu ý khi ăn táo để tối ưu lợi ích
Chuyên gia dinh dưỡng Dr. David Katz, cựu giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Chính sách Dinh dưỡng Yale, khuyến cáo: "Nên ăn táo cả vỏ, vì phần lớn chất chống oxy hóa nằm ở lớp vỏ mỏng bên ngoài. Tuy nhiên, hãy chọn táo hữu cơ hoặc rửa kỹ bằng nước muối để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu nếu không phải táo sạch".
Táo cũng có lượng đường tự nhiên tương đối thấp, chỉ khoảng 19 g trong quả trung bình, lại kèm theo chất xơ giúp kiểm soát đường huyết. Vì vậy, táo là lựa chọn phù hợp cho cả người đang ăn kiêng hoặc mắc bệnh tiểu đường type 2.
Vienne (Theo Healthline, VeryWell Health)
