Trấn Thành hẹn hò Lê Giang ở quán ốc vị Bắc.
Sau khi về nước từ chuyến lưu diễn dài ngày ở Mỹ, Trấn Thành cùng Hari Won thường xuyên hẹn hò ăn uống ở các nhà hàng Hàn Quốc, Nhật Bản tại TP HCM. Nam MC cũng tụ tập với một số nghệ sĩ thân thiết như Trịnh Thăng Bình, Ali Hoàng Dương, Lê Giang, Lý Hạo Mạnh Quỳnh, Trương Quỳnh Anh... Tuần trước, Trấn Thành chọn một nhà hàng ốc vị Bắc làm điểm hẹn đàn chị Lê Giang. Trấn Thành dành lời khen cho hương vị ở đây. "Ốc ở đây ngon nha. Ai thèm ốc vị Bắc qua đây. Vị ngon, lạ", anh nhận xét.
Quán nằm ở trên đường Cống Quỳnh, trung tâm quận 1, vừa khai trương năm ngoái. Thực đơn chủ yếu là các món ốc quen thuộc ở cả hai miền, chủ yếu làm theo hương vị miền Bắc nhưng vẫn xen kẽ các món quen thuộc của miền Nam để phù hợp với khẩu vị nhiều thực khách. Trấn Thành gọi một bàn nhiều loại ốc để thưởng thức như ốc lác hấp chanh sả, ốc hương xốt trứng muối, ốc bông xốt chanh dây, sò điệp nướng mỡ hành, sò điệp xốt trứng muối hay sò điệp xào bơ.
Quán chuyên các món ốc hấp kiểu Bắc.
"Linh hồn" của các món ốc vị Bắc là nước chấm được pha cầu kỳ. Do phần ốc thường chỉ làm sạch rồi hấp với chanh sả nên cần nước chấm đậm đà, hòa quyện đủ vị chua cay mặn ngọt vừa vặn. Mỗi bàn luôn có sẵn các hũ lá chanh thái sợi, gừng, sả thái nhỏ, ớt tươi và chanh quất để khách tự gia giảm thêm cho vừa vị. Để hợp miệng người miền Nam, quán vẫn làm các loại ốc xốt đủ vị như xốt trứng muối béo ngậy, chanh dây chua ngọt hay xốt mắm kẹo dính trên từng con ốc, món nào đi với vị xốt đó cho phù hợp.
Ngoài những món đặc trưng của quán mà Trấn Thành đã gọi, thực đơn còn một số món nổi bật như ốc đinh xào mắm, nghêu hấp Thái, ốc tỏi xào bơ, ốc tỏi xào mắm, ốc đắng xào me, ốc bươu nhồi thịt, ốc lác hấp mẻ, tu hài hấp Thái, ốc cà na xốt chanh dây, ốc bông hấp sả, ốc mỡ xào bơ...
Quán là điểm hẹn cho những ai yêu ẩm thực miền Bắc khi có thêm một số món ăn vặt như nem thính cuốn và nước sấu giải khát "chuẩn Hà Nội", ăn cùng các loại ốc xốt giúp giải ngấy. Nếu muốn ăn no, bạn có thể gọi lẩu ốc chuối đậu, ăn kèm hoa chuối thái, măng, đậu, chả ốc. Nồi lẩu chua thanh, không ngấy mỡ, ăn kèm bún. Đây là một món ăn quây quần quen thuộc của người Hà Nội nói riêng và người Bắc nói chung. Địa chỉ này được thiết kế đa phong cách, tầng một giống các quán vỉa hè Hà Nội, tầng hai là không gian riêng tư, tầng ba là khu rooftop dành cho các buổi tụ tập.
Để phù hợp khẩu vị người trẻ, thực đơn cũng có nhiều món ốc xốt kiểu miền Nam hay các món xốt Thái chua cay.
Ngoài việc sở hữu nhà hàng nổi tiếng, Trấn Thành cũng được biết tới là một nghệ sĩ sành ăn. Trang cá nhân của anh ngập tràn hình ảnh cùng các bài review địa chỉ ăn uống tại Sài Gòn và ở những thành phố, quốc gia mà anh đặt chân tới. Trấn Thành và bà xã Hari Won cũng từng thực hiện series khám phá các quán ăn vỉa hè ở Sài Gòn, được người hâm mộ yêu thích.
Hà Nguyên
