Nguyên liệu làm gà chiên giòn
1 kg cánh gà hoặc đùi gà;
500 gram bột mì;
1 quả trứng gà;
100ml sữa tươi;
Gia vị: muối, tiêu, tỏi, bột nghệ, bột ớt;Dầu ăn, tương cà, tương ớt.
Cách làm gà chiên giòn với bếp chiên nhúng
Bước 1: Sơ chế
Trước tiên bạn cần phải sơ chế cánh gà, bước đầu tiên là sơ chế gà bằng cách rửa sạch gà với nước muối và dấm sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của cánh gà. Để ráo nước sau đó chần gà với nước sôi khoảng 2 đến 3 phút rồi vớt ra.
Cách làm cánh gà ngon
Bước 2: Ướp gà
Tiếp đó, bạn hãy cho 100ml sữa tươi vào tô → đập quả trứng gà vào rồi khuấy đều –> cho thịt gà vào và tô hỗn hợp này để thịt gà mềm và ngon hơn sau khi chiên.
Bước tiếp theo, làm lớp vỏ thịt gà bằng cách: cho các loại gia vị như tỏi, bột nghệ, bột ớt, muối tiêu hòa cùng 500 gram bột mì vào một cái tô lớn rồi trộn với nhau.
Sau đó, lấy từng miếng gà đã ngâm với hỗn hợp sữa tươi và trứng lăn qua lớp vỏ thịt gà vừa trộn sao cho miếng thịt gà dính đều các mặt, rồi lặp lại lần nữa để khi chiên rán thịt gà giòn, ngon hơn.
Bước 3: Chiên gà
Trước tiên bạn hãy bắc chảo lên bếp chờ chảo nóng, đổ dầu vào. Chờ khoảng 5 phút, dầu nóng già, thả miếng gà đã lăn bột vào để chiên.
Cách rán cánh gà chiên xù ngon
Trong lúc chiên, nên đảo miếng gà liên tục cho đến khi miếng gà chín đều có màu vàng ươm là được. Rồi gấp ra dĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo dầu rồi thu thành phẩm. Có thể thay chảo chiên bằng bếp chiên nhúng để chiên món gà chiên giòn này thì cách thực hiện cung rất đơn giản.
Bước 4: Yêu cầu thành phẩm
Gà rán chín đều, có màu vàng ươm đẹp mắt. Khi ăn, các hương vị hòa quyện vào nhau tạo độ béo ngậy, thịt mềm ngọt và không bị khô.Sẽ ngon hơn khi kết hợp ăn gà rán với tương ớt.
