Là một tín đồ ẩm thực, Tăng Thanh Hà luôn kết hợp foodtour trong mỗi lần đi du lịch nước ngoài cùng bạn bè và người thân. Đây là cơ hội để cô tìm hiểu thêm về các món ăn đặc sản ở nhiều quốc gia, bổ sung kiến thức cho đam mê bếp núc và công việc vận hành nhà hàng.
Tăng Thanh Hà đang đi Hong Kong tận hưởng không khí Giáng sinh, khám phá một số quán cà phê, địa điểm vui chơi dành cho giới trẻ và ăn tối tại khu Tai Kwun. Đặc biệt, cô được người quen chỉ dẫn đến một địa chỉ bánh tart trứng khiến cô mê mệt, khen ngon tới mức hôm sau muốn quay lại. Bánh tart trứng là đặc sản nổi tiếng bậc nhất ở xứ Cảng thơm, thường được thực khách tìm mua hoặc mang về làm quà. Bánh có lớp đế giòn xốp, thơm ngọt, phần trứng mềm mịn, béo ngậy, dễ 'gây nghiện'.
Cũng trong chuyến đi này, Hà Tăng ghé một nhà hàng dimsum ở khu Sheung Wan, nơi phục vụ các món xiaolongbao, tangbao theo phong cách cao cấp. Ngoài bánh trứng, dimsum cũng là niềm tự hào của ẩm thực Hong Kong, với các món điểm tâm trà chiều phong phú. Du khách có thể bắt gặp những nhà hàng dimsum ở bất kỳ đâu trong thành phố, từ những tiệm trà bình dân tới nhà hàng sang trọng.
Tháng 10, Tăng Thanh Hà đi Đài Loan và không bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh dứa mang tinh hoa ẩm thực của hòn đảo này. Người đẹp nhận xét đây là loại bánh dứa ngon nhất cô từng ăn.
Hà Tăng không đến tiệm Chia Te vốn dĩ quá nổi tiếng ở Đài Bắc, mà chọn Xiaopan Bakery ở khu New Taipei City khá xa trung tâm. Tiệm có phần low-key, ít tiếng tăm trong giới khách quốc tế nhưng lại thường được dân địa phương truyền tai nhau. Menu chính là bánh dứa, bánh dứa nhân trứng muối, các loại bánh bông lan và bánh truyền thống Đài Loan nhưng đắt hàng nhất vẫn là bánh dứa. Chiếc bánh nhỏ xinh, vỏ giòn rụm, nhân dứa dẻo ngọt, ngon nhất khi dùng cùng trà nóng.
Tháng 7, trong chuyến du lịch Nhật Bản cùng chồng con, Tăng Thanh Hà cũng không quên 'đánh lẻ' đi khám phá ẩm thực địa phương. Cô được giới thiệu một loại bánh khá lạ, có nguồn gốc ở Pháp nhưng được biến tấu bằng nguyên liệu của Nhật. Vợ doanh nhân Louis Nguyễn cho biết chiếc bánh này khá nổi tiếng, khi ăn khá ngon.
Đây là bánh mille-feuille của cửa tiệm Gariguette ở Osaka, ngoài ra cũng có chi nhánh tại một số thành phố khác. Vỏ bánh được làm bằng 100% bơ lên men của Hokkaido, nướng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn để tạo ra hương thơm và kết cấu tươi hơn. Nhân bánh khá phong phú để khách lựa chọn như kem, xoài, dâu tây, mật ong, chocolate được kẹp giữa hai miếng bánh.
Cả hai vợ chồng Tăng Thanh Hà đều là tín đồ của món Nhật, thường lựa chọn cho nhiều dịp quan trọng. Cũng trong chuyến đi hồi tháng 7, cựu diễn viên khoe bữa sáng đậm chất Nhật với cơm trứng sống, nhum biển sashimi ăn kèm nước tương, mù tạt. Tăng Thanh Hà không ít lần dùng 'lời có cánh' cho món nhum này. Vợ chồng cô cũng hay hẹn hò tại các nhà hàng Nhật cao cấp vào những dịp lễ, kỷ niệm đặc biệt và thường chọn nhum Nhật tươi.
Tháng trước, Hà Tăng có chuyến đi chớp nhoáng sang Thái Lan cùng bạn bè. Thời gian ngắn nhưng cô cũng kịp thử vài món ăn nổi tiếng Thái Lan, trong đó có hủ tíu ăn kèm thịt lợn, thịt băm, chả cá, giá đỗ...
Không chỉ hủ tíu, Hà Tăng còn ăn thử cả phở kiểu Thái. Sợi phở to bản và khá dày, nước dùng ngọt đậm vị xương, chua cay hấp dẫn.
Khi đến Pháp hồi đầu năm, cô cũng từng thử món ốc sên - đặc sản ở Pháp. Món ăn có tên là escargot tại nhà hàng Carette. Ốc được nướng rồi nấu chung với bơ, tỏi, gà hoặc rượu vang, sau đó cho lại vào phần vỏ đã rửa sạch, rưới nước xốt bơ, mùi tây, tỏi, ăn kèm bánh mì nướng. Ngoài ra, cô còn gọi set ăn sáng kiểu Pháp với trứng bác ăn kèm nấm, thịt hun khói, bánh mì nướng giòn.
Nguyên Chi
