Cơm gà là một trong những món ăn mà hầu như ai đến Hội An cũng phải thưởng thức một lần. Ngoài những địa chỉ có tiếng đã quen thuộc, Hội An vẫn còn rất nhiều quán cơm gà ngon thường bị du khách "bỏ quên". Một trong số đó là hàng cơm gà An Hiền, nằm bên trong con hẻm trên đường Lý Thường Kiệt.
Một suất cơm gà có giá 30.000 đồng tương đối đầy đặn, đủ no nên phù hợp với nhiều đối tượng khách.
Một suất cơm kèm gà xé trộn cùng rau răm, hành tây... và nước dùng gà kèm huyết, có giá 30.000 - 35.000 đồng. Khi ăn rưới thêm chút ớt xào, có thể order thêm nước mạ giá 10.000 đồng/bát (hỗn hợp nước xốt nấu từ tiết, lòng mề gà...). Điểm cộng của quán là thịt gà ta xé miếng to, thịt có độ săn, không bị bở, thấm gia vị. Hạt cơm màu vàng óng, tơi, mềm.
Thịt gà sau khi luộc chín được vớt ra rổ cho nguội bớt, bán đến đâu chủ quán mới xé đến đấy để tránh làm thịt gà bị khô.
Nếu đi đông, thực khách có thể gọi món gà xé, lòng mề trộn đu đủ bào, rau răm... có giá trung bình khoảng 200 nghìn/đĩa. Ngoài cơm, quán còn bán thêm cháo. Quán mở từ khoảng 16h cho đến khi hết hàng. Nếu ăn tối, bạn nên đi sớm vì quán hết hàng khá nhanh. Không gian ở đây tương đối rộng rãi, thoáng mát, bàn ăn được kê ở phía trong nhà lẫn ngoài sân có mái che.
Hạt cơm vàng óng do gạo được ngâm cùng nghệ và nấu với nước luộc gà.
Duk Sun
