Gần đây, mực nhồi dưa leo là một trong những món "hot" ở Đài Loan, đặc biệt tại các chợ đêm. Mỗi ngày, từ 17h tới 1h sáng hôm sau, hàng mực nhồi dưa leo trong chợ đêm Ninh Hạ ở Đại Đồng, Đài Bắc luôn đông người xếp hàng chờ mua. Quán bán duy nhất món mực nhồi dưa leo chiên giòn, giá 120 - 150 TWD (92.000 - 115.000 đồng) một phần. Điểm hấp dẫn thực khách không chỉ nhờ hương vị, mà cách trình bày món ăn hấp dẫn, gây chú ý ngay khi nhìn thấy - Astrid Lin, food blogger người Đài Loan nói.
Mực nhồi dưa leo ở chợ đêm Ninh Hạ. Video: astridlin7196
Thành phần món ăn đơn giản, gồm con mực tươi, một quả dưa leo và gia vị. Để món ăn ngon thì quán phải sử dụng loại mực tươi cỡ lớn, phần thịt đủ dày, có độ ngọt, dai nhẹ. Thay vì nhồi các loại thịt băm như thông thường, người ta nhồi quả dưa leo vào trong ruột giúp món ăn đỡ ngấy. Mực sau đó được lăn qua lớp bột chiên xù rồi chiên ngập dầu cho giòn, da bên ngoài vàng bắt mắt.
Khi có khách gọi món, người ta cắt mực thành từng khoanh nhỏ, cho vào hộp giấy rồi rắc gia vị ăn đồ nướng lên trên. Món ăn kèm nước xốt chấm hải sản Đài Loan, vị chua chua, cay cay. Thực khách dùng những que tre xiên vào miếng mực, dưa leo rồi thưởng thức độ giòn rụm của da mực chiên xù, tiếp đến là phần thịt mực béo ngọt rồi đến dưa leo giòn giòn nhai vui miệng.
Một phần mực nhồi dưa leo giá 150 TWD (khoảng 115.000 đồng). Ảnh: iceskycoldly
Ngoài ra, đến chợ đêm Ninh Hạ, du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn vặt truyền thống đậm chất Đài Loan khác như: trà sữa, hàu rán, canh gan heo, lòng heo, canh cá, bánh lọc Đài Loan... Đây là một trong hàng chục chợ đêm nổi tiếng nhất "xứ sở trà sữa", với hàng trăm sạp bán đồ ăn nằm trên con phố dài khoảng 400 m, bao gồm các đoạn đường: Dân Sinh Tây, Nam Kinh Tây và đường Trùng Khánh. Du khách có thể đến đây bằng xe buýt, tàu điện hoặc taxi. Thời gian hoạt động: 17h - 1h hôm sau.
Diệp Tử
