Đậu tuyết vốn là loại thực phẩm của mùa xuân, chúng có vị ngọt, tươi mát, giòn, thơm ngon và bổ dưỡng. Đậu tuyết cũng rất giàu protein, carbohydrate, vitamin C và A, axit folic, kali, natri, phốt pho, canxi, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác giúp thúc đẩy nhu động ruột và giải độc; chống lại vi khuẩn và viêm; tăng cường cơ và xương; bảo vệ gan cũng như thị lực; tăng cường khả năng miễn dịch. Đậu tuyết có tác dụng tốt trong việc tăng cường quá trình trao đổi chất. Đây là một thành phần nguyên liệu tuyệt vời, vừa ngon vừa bổ dưỡng mà bạn nên thường xuyên bổ sung vào thực đơn gia đình mình. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một cách chế biến đậu tuyết ngon lành, dễ làm và siêu nhanh. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức làm món ngon với đậu tuyết nhé!
Nguyên liệu làm món đậu tuyết trộn thanh cua
300g đậu tuyết (hoặc lượng tùy theo khẩu phần ăn), khoảng 7 đến 8 thanh cua, lượng tỏi vừa đủ, một ít dầu hào, lượng gia vị thích hợp, dầu oliu.
Cách làm món đậu tuyết trộn thanh cua
Bước 1: Đậu tuyết bạn mua về ngắt bỏ phần đầu và cuống, tước gân già hai bên cạnh. Sau đso rửa sạch đậu tuyết nhiều lần trước khi ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất và dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nếu có. Sau đó bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi thì thêm chút muối, dầu ăn rồi trút đậu tuyết vào chần trong khoảng 2 phút. Sau đó bạn vớt ra, thả vào chậu nước lạnh để hạ nhiệt, giữ độ giòn và màu xanh.
Bước 2: Khi đậu tuyết đã nguội hẳn, bạn vớt ra, để ráo nước. Sau đó bạn thái vát đậu tuyết thành dạng sợi nhỏ. Cho đậu tuyết đã thái vào âu, để dùng sau.
Bước 3: Thanh cua thực chất không được làm từ thịt cua nguyên chất mà nó được tẩm ướp hương vị cua rồi trộn với thịt cá trắng được nghiền mịn. Nếu có điều kiện thì bạn có thể dùng thịt cua thay thế cho thanh cua để món ăn nâng tầm vị ngon. Bạn đun sôi nồi nước, sau đó cho thanh cua đông lạnh vào luộc trong khoảng 3 phút. Tiếp theo vớt thanh cua ra, thả vào chậu nước lạnh (đun sôi để nguội) với mục đích làm nguội, bóc lớp vỏ ngoài ra rồi dùng dao thái thành dạng sợi. Cho thanh cua đã thái vào bát, để sử dụng sau.
Bước 4: Bạn chuẩn bị một bát nhỏ để pha nước sốt. Tỏi bạn đập dập, băm nhỏ rồi cho vào bát. Tiếp theo đun nóng khoảng 1 thìa canh dầu oliu cho đến khi thấy bốc khói nhẹ thì đổ vào bát đựng tỏi. Làm như vậy sẽ giúp tỏi dậy mùi thơm. Sau đó bạn thêm một thìa dầu hào vào cùng với chút gia vị, dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện thành nước sốt.
Bước 5: Tiếp theo bạn cho thanh cua vào âu đựng đậu tuyết sau đó rưới nước sốt vừa pha lên. Đeo găng tay dùng một lần và trộn đều các nguyên liệu cho ngấm nước sốt. Bạn nên trộn trước khi ăn khoảng 10-15 phút và thi thoảng đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Thành phẩm món đậu tuyết trộn thanh cua
Đây là món trộn rất đơn giản nhưng vẫn làm nổi bật hương vị của chính các nguyên liệu. Đậu tuyết giòn, ngọt và tươi mát, kết hợp với thanh cua, mềm thơm khiến món ăn có nhiều tầng hương vị và ngon hơn. Món này rất ngon, hợp với cơm và tốt cho sức khỏe nên rất đáng thử.
Gia vị của món ăn này rất đơn giản, chủ yếu là dầu tỏi và một ít dầu hào. Bạn cũng có thể thay thế dầu tỏi bằng "dầu hành lá". Hãy làm món ăn này cho gia đình mỗi tuần 2 lần để thưởng thức nhé, rất đáng đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu tuyết trộn thanh cua!
