Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhàGĐXH - Không phải chỉ mùa đông mới có bánh đúc, nhưng ăn bánh đúc vào thời tiết se lạnh lại là một trải nghiệm thú vị. Ngoài thưởng thức bánh đúc nóng tại một số phố ở Hà Nội, bạn có thể thử ngay cách làm chuẩn vị tại nhà.
Bánh trôi tàu nóng hổi ngày đông
Bánh trôi tàu nóng hổi là món ăn quen thuộc vào mùa Đông ở Hà Nội. Trong tiết trời se lạnh, thưởng thức một chén bánh trôi tàu nóng hổi thơm mùi gừng tươi chắc chắn sẽ là món ngon không thể nào bỏ lỡ.
Món bánh trôi tàu là món ngon có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Quốc. Khi du nhập vào nước ta, nguyên liệu làm bánh đã được thay đổi để phù hợp với nét ẩm thực của người Việt. Cầu kỳ hơn món bánh trôi thường, bánh trôi tàu nguyên liệu làm có gạo nếp, đỗ xanh, vừng đen, vừng, lạc, dừa tươi, đường và không thiếu gừng.
Món bánh này trở thành món ngon mùa đông Hà Nội nổi tiếng bởi vị mềm dẻo dễ ăn, vị thanh ngọt, bùi bùi từ đậu phộng và thơm từ dừa. Mỗi bát bánh trôi tàu thường có 2 – 3 viên bánh to, một bánh hình tròn và một bánh hình bầu dục là nhân vừng đen.
Những sợi gừng tươi thơm lừng càng làm món ăn này thêm dậy mùi, ấm bụng trong mùa đông. Giá 1 bát bánh trôi tàu sẽ dao động từ 15.000 đồng – 20.000 đồng.
Tại Hà Nội có nhiều quán bánh trôi tàu nổi tiếng. Bạn có thể thử ghé một số quán này để thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh trôi tàu.
Một số quán bánh trôi tàu ngon
Bánh trôi tàu Hàng Điếu, Hàng Cân
Quán bánh trôi tàu Bích Béo – Hàng Điếu (Hà Nội) nằm trên vỉa hè nhưng thu hút được nhiều thực khách. Món bánh trôi tàu ở đây có độ ngọt vừa phải, dẻo thơm, bùi bùi. Vỏ bánh mềm dẻo, nhân thơm phức và ăn bùi bùi từ vừng đen cùng vị cay tê của gừng già, nước dùng sền sệt màu mật…
Theo chủ quán, để nấu được bát bánh trôi tàu ngon cần chú trọng đến phần nước đường. Nước chan bánh được giữ sôi liu riu trên bếp cho tới khi sánh lại màu mặt ong. Nước cần đảm bảo không quá loãng cũng không quá đặc, có vị cay nồng của gừng già, không ngọt sắc.
Gần khu này, bạn cũng có thể thử bánh trôi tàu ở số 4 Hàng Cân. Bánh trôi ở đây có vỏ mềm, dai với nhân đậu xanh hoặc vừng đen. Bát bánh trôi còn được rắc thêm chút lạc, ăn bùi bùi rất hợp khẩu vị.
Bánh trôi tàu ở ngõ Hồng Mai
Bánh trôi tàu cô Huyền ở con ngõ nhỏ Hồng Mai là quán gia truyền. Nồi chè được cô nấu trong trong các nồi cơm điện từ to cho đến nhỏ, mở nồi nào thơm nức mùi nồi đấy. Nước đường gừng ở đây ngọt thanh, phù hợp với những thực khách không thích ăn ngọt gắt. Quán mở cửa từ 2 giờ chiều đến 10 giờ tối.
Bánh trôi tàu có nhân thịt băm độc đáo
Đến ngõ Đỗ Thuận, Đê Tô Hoàng, Hai Bà Trưng (Hà Nội), bạn có thể thưởng thức món bánh trôi tàu Cô Vân. Bánh trôi tàu ở đây là nhân thịt băm độc đáo. Bát bánh thường có 3 nhân thập cẩm là nhân đậu xanh, nhân thịt nấm và nhân vừng đen được chan với nước đường vị cay ngọt. Phía trên bánh được rắc thêm vừng đen, lạc rang, dừa nạo… Các nguyên liệu hòa quyện với nhân bánh mặn, ăn khá lạ miệng. Giá mỗi bát bánh là 20.000 đồng.
Tại đây mọi người có thể lựa chọn thêm cả chè sắn, chè đỗ đen nấu sền sệt, chè hoa cau ăn kèm với xôi vò…
Bánh có nhiều vị khác nhau để thực khách lựa chọn
Bánh trôi tàu ở Hà Đông
Quán chè cô Hòa ở đường Tô Hiệu, Hà Đông là nơi mà rất nhiều người ghé tới thưởng thức các loại chè đậm đà hương vị truyền thống. Mùa nào thứ đấy, quán có nhiều loại chè thơm ngon. Hít hà sự ấm nóng của nước đường gừng ngọt ngào, một chút bùi bùi, vỏ bánh mềm dẻo quyện lẫn với nhân đậu xanh hoặc mè đen với bánh trôi tàu nóng của quán, thật sự khó quên. Giá bánh trôi tàu nóng được bán 20.000 đồng/bát.
Quán chè cô Hòa ở đường Tô Hiệu, Hà Đông ngoài các loại chè theo mùa, tới mùa đông sẽ có thêm bánh trôi tàu rất ngon
Bánh trôi tàu Đội Cấn
Nằm ở số 325 Đội Cấn, quán bánh trôi tàu này chỉ bán từ 5 rưỡi chiều đến 9 giờ tối, nhưng thường 8 giờ tối đã hết hàng, vì thực khách khá đông. Theo lời chủ quán, gạo nếp được ngâm nước cho nở, rồi đem xay thành bột, cuối cùng nhào nặn thành những cục bột trắng tinh, mịn màng, mềm dẻo. Phần nhân chủ yếu sẽ là đậu, hoặc mè đen, chan thêm nước đường thơm thơm mùi gừng. Vỏ bánh ở đây được nhận xét mềm dẻo, nhân bánh ngọt vừa.
Ngoài bánh bánh trôi tàu, quán bán thêm cả xôi chè, chè đỗ đen nóng để phục vụ nhu cầu của thực khách.
4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể nên tăng cường trong tiết Lập ĐôngGĐXH – Lập Đông đến mang theo không khí lạnh, khô nên đòi hỏi con người cần có sự chuẩn bị để thích nghi với cái lạnh. 4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể này nên tăng cường trong tiết Lập Đông.
Loại củ được ví như ‘vàng trắng’ mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnhGĐXH – Củ sắn được ví như ‘nhân sâm trắng’ mùa đông. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường.
