Bánh chưng và bánh tét không thể thiếu trong căn bếp của các gia đình dịp Tết. Hai loại bánh này thường được thắp hương trên mâm cúng gia tiên từ Rằm tháng Chạp, qua Tết Nguyên đán, tới Rằm tháng Giêng. Do đó, ngoài cách ăn trực tiếp, nhiều người còn làm bánh chưng (hay bánh tét) rán để đổi món cho đỡ ngán. Thậm chí, không ít người còn "nghiện" món này hơn cả bánh chưng "nguyên thủy".
Chiên bánh chưng, bánh tét bằng máy làm bánh waffle được nhiều người áp dụng. Ảnh: Bếp Sợ Mèo, Francislola
Bánh chưng có thể rán trên chảo dầu hoặc nồi chiên không dầu, tuy nhiên, bạn cũng có thể thử cách rán bằng máy làm bánh waffle. Mẹo nhỏ này đã được nhiều bạn trẻ áp dụng vài năm gần đây sau khi được lan truyền trên Tiktok. Năm ngoái, Francislola, một TikToker người nước ngoài đã hướng dẫn cách làm bánh tét waffle, thu hút sự quan tâm của người xem. Mới đây, nhà thiết kế Cao Minh Tiến (nổi tiếng với vai trò Food Tiktoker) cũng chia sẻ thành quả bánh chưng rán làm bằng máy waffle.
Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt bánh chưng thành miếng nhỏ, có thể để góc 1/8 hoặc 1/4 (kiểu cắt bánh qua tâm) hoặc cắt dẹt, mỗi miếng dày khoảng 1-2 cm. Sau đó, cho bánh vào khay, đậy nắp và ấn xuống, lưu ý để bánh vào sâu bên trong, khi ấn dẹt bánh sẽ phình to ra phía mép của khay bánh. Với bánh tét, bạn cắt khoanh cũng khoảng 2 cm, đặt vào 4 góc máy. Chỉ sau vài phút, bạn đã có ngay thành phẩm không thua kém rán bằng chảo hay cho vào nồi chiên. Lớp vỏ giòn rụm, phần nhân nếp và đậu xanh dẻo bùi. Để bánh giòn ngon hơn, bạn có thể quết một lớp dầu mỏng lên mặt bánh trước khi cho vào máy hoặc xịt dầu vào khay trước khi cho bánh vào.
Một số thực khách khó tính nhận xét mùi vị không hấp dẫn bằng rán trên chảo, tuy nhiên, cách này tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức, hơn nữa cũng hạn chế sử dụng dầu mỡ khi chiên. Máy làm bánh waffle có sẵn ở nhiều gia đình, có chi phí khá rẻ, chỉ khoảng vài trăm nghìn đồng. Không chỉ chiên bánh chưng, bánh tét, nhiều người cũng dùng máy này để nướng bánh mì cũng rất tiện lợi. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng máy kẹp bánh mì sandwich để làm bánh chưng rán với cách làm tương tự.
Cách làm bánh chưng rán bằng máy waffle. Video: Tiktok areumdecor
SuZi Nguyễn
