Menu 12 món chay đặc biệt vợ chồng Hồ Quỳnh Hương đãi khách

Ngày 15/5, Hồ Quỳnh Hương bất ngờ làm đám cưới với bạn trai Hoàng Công Thành hơn cô 2 tuổi. Nói là bất ngờ, bởi chỉ một ngày trước hôn lễ thì khán giả mới biết nữ ca sĩ đình đám chuẩn bị lên xe hoa.

Suốt thời gian hẹn hò với bạn trai doanh nhân, Hồ Quỳnh Hương cũng giấu kín danh tính nửa kia. Hai người vốn là đối tác kinh doanh, sau đó chuyển thành bạn bè rồi người yêu. Nữ ca sĩ kể rằng ban đầu, hai người có tư duy kinh doanh trái ngược nhưng sau nhiều năm làm việc chung, cô và bạn trai ngày càng trở nên đồng điệu.

Cô dâu và chú rể lồng ghép thông điệp ý nghĩa về hạnh phúc gia đình, tình thân bên cạnh tên món ăn như: Gió biển gặp gỡ mùa vườn, gói trọn tình thân, món quà từ vườn nhà, hương vị của sự đủ đầy, vị quê trong sóng biển, vị thiền trong đĩa... Tất cả món ăn đều thuần chay, theo đúng sở thích ăn chay trường của cô dâu, chú rể.

12 món ăn mà đôi uyên ương chiêu đãi gồm có: Gỏi tảo biển, nem thuần chay, súp bí đỏ nấu sữa hạnh nhân, bánh mì nướng - pate thuần chay, hải vị hấp miến, nấm hầu thủ xốt tiêu, súp lơ xanh, nấm lộc nhung, canh măng, mì spaghetti xốt nấm - thịt thực vật hiệu Bill Gates, xôi pate, kem que... Trong ảnh là món gỏi tảo biển và salad lê chần, mang hương vị biển cả Quảng Ninh, kết hợp dâu tây, củ sen chiên giòn, làm dậy vị giác với chút chua chua thanh thanh. Món ăn tạo sự thú vị khi hòa quyện giữa độ mềm mọng của dâu với chút bùi bùi của đậu phộng, giòn tan của củ sen chiên.

Trong ảnh là món hải vị hấp miến. Đây là một món ăn mang đậm hương vị của biển cả với thực vật dưới nước, kết hợp với miến xào giòn mềm vừa phải.

Món canh măng với thông điệp được lồng ghép là "Gọi mùa về", được giới thiệu ngay từ đầu trong menu là mang hương vị ngọt ngào đậm đà từ rau củ. Đầu bếp sẽ dùng nấm, măng cùng một số gia vị phối trộn riêng, có thể tạo ngọt nước dùng từ hành tây, cà rốt ninh lâu, khiến hương vị ngọt thanh, hấp dẫn không kém món canh măng sườn/móng heo.

Món bánh mì nướng pate thuần chay. Điểm nhấn của món ăn là topping pate thuần chay từ đậu hũ, nấm rơm, bơ lạt, chút nước tương dậy vị, ăn ngon mà không ngán.

Súp lơ xanh và nấm lộc nhung. Đây là loại nấm khá hiếm có, mọc tự nhiên trong rừng, chủ yếu xuất hiện ở các vùng núi cao có khí hậu mát mẻ, độ ẩm cao như Lào Cai, Điện Biên, Sơn La. Do điều kiện sinh trưởng đặc biệt, nấm lộc nhung không dễ tìm kiếm và thường chỉ có vào những thời điểm nhất định trong năm, khiến nó trở thành nguyên liệu được săn lùng. Nấm lộc nhung có hình dạng đặc trưng với mũ nấm màu vàng hoặc nâu nhạt, phía dưới là gân nấm màu trắng. Thân nấm dày, chắc, mang lại kết cấu giòn dai khi chế biến. Hương vị của nấm lộc nhung khá nhẹ nhàng, phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như xào, nấu canh hay hầm với thịt.

Món nấm hầu thủ xốt tiêu. Nấm hầu thủ có gai dài hơn 1 cm, không giống như các loại nấm khác, gai của loại nấm này hướng ra ngoài nên có hình dạng độc đáo và giống bờm sư tử. Loại nấm này có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và kích thích miễn dịch ở cả tế bào động vật và người, được sử dụng như một loại nấm dược liệu, đặc biệt là trong các học viện y học cổ truyền Trung Quốc. Nấm rất giàu axit béo không no, là thành phần có giá trị dinh dưỡng, phòng bệnh tim và ung thư. Nấm hầu thủ còn chứa nhiều vitamin như B1, B2, niacin và A1, tiền vitamin D, có khả năng ngăn ngừa loãng xương.