“Cỏ dại” hóa thần dược
Rau má (còn gọi là tích tuyết thảo) mọc phổ biến khắp vùng quê Việt Nam. Người ta thường thấy rau má len lỏi trên bờ ruộng, dưới gốc cây, hay bên các vỉa hè ẩm thấp. Dáng rau mảnh mai, thân bò sát đất, lá hình đồng tiền xanh mướt, tưởng chừng chỉ là loại cỏ dại. Thế nhưng, ít ai biết rằng rau má từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan, thậm chí hỗ trợ giảm cholesterol và mỡ máu.
Rau má là loại cây rất phổ biến ở Việt Nam.
Nhiều nghiên cứu hiện đại cũng đã chỉ ra, rau má chứa triterpenoids – hoạt chất giúp bảo vệ tế bào gan, cải thiện tuần hoàn máu, đồng thời chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa và hỗ trợ điều hòa lipid máu.
Cách dùng dân dã mà hiệu quả
Ở nhiều vùng quê, rau má không chỉ để ép nước uống giải nhiệt mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon lành, giúp tận dụng tối đa dược tính của rau.
Rau má luộc: Một đĩa rau má luộc chấm nước mắm tỏi ớt đơn giản nhưng lại là món ăn “vàng” giúp thanh lọc cơ thể những ngày oi nóng.
Canh rau má thịt bằm: Vừa ngọt mát lại bổ gan, món canh này dễ ăn và thích hợp với cả người già lẫn trẻ nhỏ.
Gỏi rau má tôm thịt. (Ảnh: Mina)
Gỏi rau má tôm thịt: Khi kết hợp rau má với tôm luộc, thịt ba chỉ và nước mắm chua ngọt, bạn sẽ có một món khai vị hấp dẫn, tốt cho hệ tiêu hóa và gan.
Nước ép rau má: Nên uống vào buổi sáng hoặc chiều, tránh uống quá nhiều buổi tối vì tính mát dễ gây lạnh bụng.
Một vài lưu ý nhỏ
Rau má có tính mát nên người có tỳ vị hư, hay lạnh bụng nên dùng ở mức độ vừa phải. Khi mua rau má, hãy chọn loại tươi sạch, không bị dập nát, rửa thật kỹ trước khi dùng để đảm bảo an toàn vệ sinh.
5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'GĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.
Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặnGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.
