Mỗi khi nói về ẩm thực, luôn có một vài món khiến người ta muốn ăn và món thịt hấp là một trong những món ngon nhất. Sự hấp dẫn món thịt hấp không chỉ nằm ở nguyên liệu, hình dàng và màu sắc đa dạng mà còn ở hương thơm hấp dẫn khi khéo léo tài tình nêm nếm, kết hợp để tạo nên nhiều phiên bản khác nhau với hương vị tuyệt vời. Món thịt hấp không chỉ ngon mà còn có hàm lượng dinh dưỡng phong phú nên rất thường xuyên xuất hiện trên nhiều bàn ăn gia đình.
Dù mỗi cách chế biến với các nguyên liệu khác nhau sẽ mang đến "phiên bản" thịt hấp khác nhau. Nhưng tựu chung đều có cách làm đơn giản, nhanh và khi ăn không hề có cảm khác ngán ngấy. Một trong những cách chế biến món thịt hấp ngon là "thịt bò hấp củ mài". Thịt bò giàu dinh dưỡng kết hợp với hương thơm tươi mát của củ mài hòa quyện với nhau tạo nên món ăn này có kết cấu đậm đà và khó quên. Để chế biến món ăn này, việc lựa chọn thịt bò đặc biệt quan trọng. Bạn phải chọn thịt bò chất lượng cao, băm thật kỹ và sau đó trộn với củ mài cho đến khi sánh lại. Cách xử lý này giúp món thịt hấp mềm hơn, ngon ngọt hơn và có hương vị tuyệt vời sau khi hoàn thành.
Ngoài hương vị thơm ngon, thịt bò hấp và củ mài còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thịt bò giàu đạm và sắt, giúp tăng cường thể lực, cải thiện tình trạng thiếu máu. Trong khi đó củ mài lại giàu tinh bột, vitamin và khoáng chất, giúp bổ tỳ, tốt cho hệ tiêu hóa, bổ âm thận.
Đối với những người có thể chất yếu và khó tiêu, nó không chỉ cung cấp dinh dưỡng phong phú mà còn giúp cải thiện thể trạng và tăng cường thể lực. Vì vậy, món ngon này không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự chăm sóc và sức khỏe. Món ăn thơm ngon, bổ dưỡng như vậy đương nhiên trở sẽ thành lựa chọn hàng đầu trên bàn ăn của nhiều gia đình. Cùng khám phá công thức thực hiện nhé!
Nguyên liệu để làm món thịt bò hấp củ mài
200g thịt bò, 100g củ mài, 1 thìa canh tinh bột bắp, 1 canh thìa nước tương, 1/3 thìa canh tiêu trắng, 2g bột gừng, 1g dầu hào, một chút dầu mè, 1 quả trứng gà.
Cách để làm món thịt bò hấp củ mài
Bước 1: Thịt bò bạn mua về đem rửa sạch rồi dùng khăn bếp thấm khô nước. Để món thịt mềm ngon thì bạn nên chọn thịt thăn, đùi hoặc mông. Tiếp theo bạn thái thịt thành các miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Cho thịt bò băm vào tô, thêm nước tương, dầu hào, tinh bột bắp, tiêu trắng và bột gừng rồi khuấy đều cho đến khi thành phẩm sệt lại.
Tham khảo mua nguyên liệu thịt bò TẠI ĐÂY.
Bước 2: Củ mài bạn bóc bỏ vỏ, rửa sạch sau đó dùng mặt dao miết nhỏ. Hoặc bạn có thể dùng sống dao để băm nhỏ củ mài. Nếu không có củ mài bạn có thể thay thế bằng củ từ hoặc củ khoai mỡ nhé! Sau khi băm nhỏ củ mài xong, bạn cho vào tô thịt bò. Dùng đũa khuấy đều cho mịn.
Để mua củ mài tươi, bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY.
Bước 3: Chuẩn bị một bát tô sạch, cho thịt băm trộn củ mài xuống dưới đáy bát. Tiếp đó bạn dùng đũa hoặc thìa khéo léo tạo thành một lỗ ở giữa, rồi đập một quả trứng vào. Sau đó đặt lên xửng đã đun sôi nước, hấp trong khoảng 15 phút. Khi món ăn chín, bạn lấy ra, rắc chút hành lá cắt nhỏ, rưới chút dầu mè, chút nước tương lên trên. Như vậy là món ăn đã sẵn sàng để cả gia đình thưởng thức.
Thành phẩm món thịt bò hấp củ mài
Khi nếm thử món thịt bò hấp củ mài (hay còn gọi là chả bò củ mài), bạn không thể không trầm trồ trước kết cấu mềm mại và ngon ngọt. Vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo, cùng với hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng. Một chút dầu mè và nước tương sẽ tạo thêm màu sắc cũng như tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò hấp củ mài nhé!
