Bà Fuku Amakawa bước sang tuổi 101 tháng Hai năm nay, là chủ một tiệm mì truyền thống ở Onishi, thành phố Fujioka, tỉnh Gunma. Bà cũng là nhân vật nổi tiếng, thường xuyên xuất hiện trên mạng xã hội, các phóng sự truyền hình và được mệnh danh là "đầu bếp già nhất thế giới vẫn còn làm việc".
Hàng ngày, bà Amakawa xuất hiện ở quán Ramen Ginkatei, đảm nhận một số công đoạn bếp núc như chần mì, nấu nước dùng, bê ra bàn phục vụ và trò chuyện với thực khách. Tác phong nhanh nhẹn cùng nụ cười thân thiện, đẹp lão, bà Amakawa khiến phần lớn người đối diện phỏng đoán bà chỉ ngoài 70-80 tuổi chứ không phải đã hơn 100 tuổi.
Người đầu bếp 101 tuổi vui vẻ giao tiếp với khách hàng. Ảnh: IG bu hi man
Hiện nữ đầu bếp 101 tuổi vẫn đi làm đều đặn 6 ngày mỗi tuần, chỉ nghỉ Chủ nhật. Thời gian đứng bếp từ 12h trưa đến 1h chiều. Tuy chỉ có một giờ, đây lại là quãng thời gian cao điểm bận rộn của nhà hàng. Bà Amakawa thường được trông thấy đứng trong bếp cân mì với định lượng chính xác, thêm các nguyên liệu và chan nước dùng. Tất cả động tác đều thành thục, nhanh nhẹn và chính xác, dù lực cánh tay bà đã hơi yếu hơn trước, không thể dùng một tay nhấc chảo nấu nước xốt như trước đây.
"Các chuyển động này đã ăn sâu vào cơ thể, khiến tôi có thể thực hiện dễ dàng dù tuổi cao", bà nói. Giữa lúc nấu ăn, bà luôn có quãng nghỉ, thực hiện các động tác thể dục nhẹ nhàng để rèn luyện sức khỏe.
Rất đông thực khách trong nước và quốc tế tìm tới nhà hàng Ramen Ginkatei để được gặp người đầu bếp "huyền thoại" đã sống qua hơn một thế kỷ. Nhiều người là khách quen lâu năm, khi tới nhà hàng vẫn được chủ quán nhận ra, hỏi thăm sức khỏe. Một người đàn ông 44 tuổi nói: "Bà ấy chẳng có vẻ gì là thay đổi, chỉ có tôi là đang già đi".
Bà Amakawa vẫn giữ tác phong nhanh nhẹn khi bán hàng. Video: IG wolf.0313
Bà Amakawa rất yêu thích việc trò chuyện với khách hàng mỗi ngày. Bà đi tới đâu, không gian quán lại ngập tràn tiếng cười. "Nhiều khách hàng ở độ tuổi 50 trở lên hay hỏi tôi về việc nghỉ hưu và chế độ chăm sóc sức khỏe. Ngoài nấu ăn, tôi thích làm vườn, chăm cây. Tôi cũng tìm hiểu thêm về cây và hoa từ khách hàng. Lưng tôi vẫn thẳng, tôi thường đi vòng quanh các bàn để quan sát thực khách. Tôi thích dành hơn gian cho họ hơn bất kỳ điều gì, nó khiến tôi cảm thấy vui vẻ", bà nói.
Ở tuổi 42, bà Amakawa cùng chồng là Takashi mở nhà hàng mì ramen và đồ ăn Trung Quốc mang tên Ginkatei. Ông Takashi qua đời cách đây 20 năm ở tuổi 82. Bà từng cân nhắc việc đóng cửa kinh doanh nhưng sau đó, nhờ sự giúp đỡ của gia đình, nhà hàng vẫn tiếp tục vận hành. Hiện tiệm mì do bà cùng con cháu điều hành nhưng cũng đều là những người cao tuổi. Đó là con gái lớn Kumiko Musha (73 tuổi) và con trai thứ hai Shunji (64 tuổi) - những người luôn có mặt ở cửa hàng buổi chiều trong những ngày làm việc.
Một số món ăn ở nhà hàng. Ảnh: IG hitoshi-akt78
Vị đầu bếp cao tuổi nhất thế giới còn có tài khoản Instagram và YouTube - nơi chia sẻ khoảnh khắc nấu nướng của bà tại nhà hàng. Bà bày tỏ: "Tôi không còn làm việc ngày đêm được như trước đây, có nhiều thứ tôi không thể làm được nhưng tôi rất vui. Tôi hy vọng có thể tiếp tục sống như thế này mãi. Hai đứa chắt của tôi hiện học cấp hai, tôi rất mong được nhìn thấy chúng lớn lên".
Hà Nguyên (Theo Yomiuri.co.jp)
