Hot chocolate bomb xuất hiện vài năm trước tại Mỹ và châu Âu, nổi bật nhờ những video thả viên socola vào ly sữa nóng trên TikTok và Instagram. Tại Việt Nam, món tráng miệng này được chú ý từ năm 2024, nhưng đến Giáng sinh 2025 mới thực sự bùng nổ.
Trên TikTok, loạt video review của hot TikToker Bu đi tùm lum đạt hơn 500.000 lượt xem, kênh Hướng Nội Làm Phim hơn 700.000 lượt xem, cùng nhiều bài đăng trải nghiệm chocobomb đều hút trăm nghìn lượt xem mỗi video, nhiều kênh gọi đây là "đồ uống phải thử mùa Giáng sinh".
Tại TP HCM, hàng chục quán cà phê đưa chocobomb vào menu như món đặc trưng mùa lễ như Ngâm, Nhà Tạo, Cafein, Beanthere, Pờ Cafe... Nhiều quán ghi nhận lượng khách tăng hẳn sau khi bổ sung món này.
Món chocobomb tại Tách Tách. Ảnh: Tách Tách Cafe.
Tại Tách Tách, phường Bến Thành, chocobomb xuất hiện từ Giáng sinh 2024. Ban đầu chỉ là món thử nghiệm, nhưng phản hồi tích cực từ khách khiến quán quyết định giữ lại qua các mùa Giáng sinh sau.
Đại diện quán cho biết điều khiến chocobomb được yêu thích là khoảnh khắc viên socola "vỡ bung" trong ly sữa nóng, vừa ấm áp vừa gợi cảm giác háo hức khi mở quà.
Vỏ ngoài của chocobomb làm từ socola nguyên chất, được làm lạnh để giữ độ bóng và độ cứng; bên trong là marshmallow, bột cacao, matcha hoặc cookies tùy phiên bản. Khách thường uống cùng sữa tươi đánh nóng, để vị socola hơi đắng hòa với phần topping ngọt, giòn.
Là thương hiệu chuyên về cacao và socola, The Cocoa Project, phường Xuân Hòa, ghi nhận lượng khách tăng khoảng 20-30% chỉ sau hai tuần ra mắt chocobomb. Cao điểm vào cuối tuần, nhân viên phải "đánh sữa nóng đến lên cơ tay" để kịp phục vụ.
Chocobomb tại quán có ba hương vị gồm socola trắng matcha, socola bạc hà và socola dừa, khách có thể dùng tại quán kèm sữa nóng hoặc mua mang đi. Đại diện quán cho biết mỗi vị đều có công thức riêng để khi tan trong sữa nóng, viên chocobomb cho cảm giác đậm vị socola nhưng vẫn giữ được mùi bạc hà mát, dừa sần sật hoặc matcha đặc trưng.
Set quà tặng Giáng sinh. Ảnh: The Cocoa Project.
Trung bình mỗi ngày The Cocoa Project bán khoảng 100 phần chocobomb, có hôm "cháy hàng" từ sớm, phải tăng ca sản xuất. Nhiều khách mua liền 9-10 viên làm quà, với giá từ 99.000 đồng/viên lẻ đến 119.000 đồng cho set gồm chocobomb và sữa nóng.
Theo đại diện một số quán cà phê ở TP HCM, có hai lý do chính khiến chocobomb trở thành thức uống "phải thử" năm nay. Thứ nhất là tâm lý "mở ví" dịp cuối năm: không khí lễ hội, không gian trang trí Giáng sinh và mùi socola nóng khiến khách dễ chi cho những trải nghiệm mới lạ. Thứ hai là yếu tố giải trí: khoảnh khắc chocobomb tan chảy, bung nở trong ly tạo thước phim đẹp mắt cho TikTok, Reels hay story, phù hợp thói quen "vừa uống vừa quay clip" của giới trẻ.
Các quán cũng lưu ý chocobomb chứa lượng socola và đường khá cao nên chỉ nên dùng ở mức vừa phải, đặc biệt với trẻ nhỏ hoặc người cần kiểm soát đường huyết.
Hoàng Yến
>> Xem thêm: Món tráng miệng gây sốt giúp quán kem đông khách gấp 5 lần <<
