Ít ai ngờ rằng, chỉ cần thêm một nhúm rau nhỏ – rau mùi (ngò rí) – vào nước chấm, bạn không chỉ tăng hương thơm hấp dẫn mà còn nạp thêm một "liều thuốc tự nhiên" giúp tăng cường miễn dịch và tiêu độc cơ thể.
Rau mùi – Nhỏ mà có võ
Rau mùi, hay còn gọi là ngò rí, là loại rau thơm quen thuộc trong nhiều món ăn và nước chấm. Nhưng ít ai biết rằng, trong loại rau nhỏ bé này chứa nhiều hoạt chất sinh học có lợi:
Chất chống oxy hóa như quercetin, luteolin giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Tinh dầu aldehyde và borneol có tính kháng khuẩn, tiêu viêm mạnh, đặc biệt tốt cho đường hô hấp và tiêu hóa.
Chất apiin và linanol giúp thải độc gan, lợi tiểu, hỗ trợ cơ thể đào thải kim loại nặng.
Cách sử dụng đơn giản mà hiệu quả
Chỉ cần thái nhỏ rau mùi, thả vào bát nước chấm như nước mắm tỏi ớt, nước tương, hoặc nước chấm cuốn. Mùi thơm đặc trưng sẽ làm nước chấm hấp dẫn hơn, đồng thời bạn âm thầm đưa vào cơ thể một liều kháng sinh tự nhiên.
Một số gợi ý kết hợp:
Nước mắm chua ngọt + rau mùi + tỏi băm: dùng với nem rán, gỏi cuốn, bánh xèo
Nước tương + rau mùi + gừng: chấm đồ luộc, đậu phụ
Muối tiêu chanh + rau mùi giã nhỏ: chấm hải sản hoặc thịt nướng
Vì sao nên dùng đều đặn?
Tăng cường đề kháng tự nhiên, đặc biệt hữu ích trong thời điểm giao mùa, thời tiết thay đổi
Giảm gánh nặng cho gan, hỗ trợ thải độc – nhất là với người thường xuyên ăn đồ chiên nướng, dùng thuốc tây
Giảm mùi hôi miệng, kích thích tiêu hóa và giúp ăn ngon miệng hơn
Một nhúm rau mùi nhỏ bé nhưng mang trong mình nhiều công dụng bất ngờ. Hãy tập thói quen cho rau mùi vào nước chấm hàng ngày – vừa tăng hương vị món ăn, vừa giúp bảo vệ sức khỏe từ những điều tưởng như nhỏ nhất.
