Trứng hấp nhanh bằng lò vi sóng chỉ khoảng hơn 10 phút là hoàn thành.
Trứng hấp là món ăn khai vị quen thuộc trong các nhà hàng Nhật Bản và Hàn Quốc, mềm mịn, có vị beo béo. Để làm món này, bạn có thể sử dụng chiếc lò vi sóng có sẵn trong căn bếp gia đình mà không cần nồi hấp cầu kỳ.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị hai quả trứng gà, đập vào bát, dùng đũa đánh đều, thêm chút dầu ăn và gia vị. Bạn cũng có thể cho thêm một chút nước lọc để trứng không bị quá đặc. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng đánh tan qua rây để lọc bớt cặn, giúp trứng hấp mềm mịn hơn. Bạn nên sử dụng cốc sứ có nắp đậy, loại có thể dùng trong lò vi sóng. Trứng khi chế biến bằng lò vi sóng luôn có nguy cơ bị nổ do có lớp vỏ bên ngoài nhưng khi được đập vỡ và đánh tan thì không còn hiện tượng này.
Bạn có thể cho thêm nấm, thanh cua giống các nhà hàng Nhật Bản.
Bạn bật lò vi sóng khoảng vài phút, giữa các lần có thể mở ra để kiểm tra mức độ chín của trứng. Tổng thời gian khoảng 10 phút, cũng có thể điều chỉnh thời gian theo số lượng trứng và nhiệt độ lò. Cuối cùng, cho trứng ra, đổ thêm xì dầu, thêm chút hành lá là có thể thưởng thức. Ngoài ra, để giống món trứng hấp trong các nhà hàng, bạn có thể cho nấm, thanh cua, chả cua, rau mùi, cần tây (nếu thích) lên trên mặt trứng, có thể làm chín từ trước, chỉ cho vào khoảng 30 giây cuối.
Cách làm món này rất đơn giản, thời gian nhanh chóng, có thể làm món khai vị hoặc ăn sáng, ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Trứng hấp không có mùi tanh, mịn và mềm mướt, vị đậm đà, nóng hổi, có thể ăn kèm cơm trắng, salad, hay sushi. Bạn có thể thêm nước dùng hoặc các món súp ăn kèm với trứng hấp cho thêm đậm đà.
Cách làm trứng hấp bằng lò vi sóng. Video: Douyin
SuZi Nguyễn
