Vào ngày 28 tháng 08 năm 2024, Hiệp Hội Xuất Khẩu Trứng & Gia Cầm Hoa Kỳ đã tổ chức thành công sự kiện Workshop “Vào Bếp Cùng Thịt Gà Mỹ & Siêu Đầu Bếp” tại khách sạn Sheraton Saigon. Đây là một chương trình đặc biệt, quy tụ những tín đồ ẩm thực và những đầu bếp tài năng nhằm giới thiệu những món ăn độc đáo và bổ dưỡng từ thịt gà Mỹ.
Tại buổi workshop, hai đầu bếp danh tiếng là Norbert Ehrbar và Lê Xuân Tâm đã trình diễn kỹ năng nấu nướng đỉnh cao với thịt gà Mỹ, tạo ra những món ăn ngon miệng, bắt mắt và cực kỳ sáng tạo. Khách tham dự không chỉ được chứng kiến sự khéo léo trong từng bước chế biến mà còn có cơ hội thưởng thức ngay những món ăn này.
Sự kiện diễn ra trong không gian ấm cúng. Khách mời vui vẻ trao đổi với nhau về các công thức, mẹo nấu ăn cũng như niềm đam mê nấu nướng, đặc biệt là các món chế biến từ thịt gà. Tất cả tạo nên bầu không khí thân mật và gần gũi. Cuối buổi tiệc, mỗi khách tham dự còn nhận được một phần quà đặc biệt từ Thịt Gà Mỹ như một lời cảm ơn cho sự có mặt quý báu của họ.
Thịt gà Mỹ đã được giới thiệu như một nguyên liệu không chỉ ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng chất béo thấp, không chứa carbohydrates và giàu protein, thịt gà Mỹ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Sự linh hoạt trong chế biến cũng là một điểm mạnh của thịt gà Mỹ khi có thể quay, nướng, chiên, hoặc sử dụng trong lò vi sóng và nồi chiên không dầu.
Hai Món Ăn Nổi Bật Tại Sự Kiện
Tại sự kiện lần này, cả hai đầu bếp Norbert Ehrbar và Lê Xuân Tâm làm cho thực khách đã con mắt, ưng cái bụng với loạt công thức do mình sáng tạo từ thịt gà Mỹ như “Kiến” Gà Mỹ Leo Cây (chef Norbert), Gà Mỹ Chiên Xù Kiểu Đài Loan (Chef Norbert), Thịt Viên Gà Mỹ Với Phô Mai Và Xốt Cà Chua (Chef Lê Xuân Tâm), hay Gà Mỹ Hầm Hạt Sen & Táo Tàu. Trong số những công thức trên, hai món là Gà Mỹ Nướng - Kebab Xúc Xích Chorizo với cơm gạo lứt của đầu bếp Norbert Ehrbar và Gà Mỹ nướng sả của đầu bếp Lê Xuân Tâm đã ngay lập tức làm xiêu lòng biết bao con tim yêu ẩm thực tại hội thảo lần này.
- Gà Mỹ Nướng - Kebab Xúc Xích Chorizo Với Cơm Gạo Lứt của đầu bếp Norbert Ehrbar
Siêu đầu bếp Norbert Ehrbar trình diễn kỹ thuật nấu thịt gà Mỹ qua món Gà Mỹ Nướng - Kebab Xúc Xích Chorizo Với Cơm Gạo Lứt
Món ăn này nhanh chóng trở thành tâm điểm của sự chú ý khi từng xiên thịt gà Mỹ thơm phức được nướng vừa chín tới, hòa quyện với xúc xích chorizo cay nồng, tạo nên hương vị đậm đà, mạnh mẽ mà vẫn tinh tế. Thịt gà Mỹ ngọt, mềm, được tẩm ướp gia vị chuẩn mực, khi kết hợp với vị cay nhẹ và béo ngậy của chorizo, trở thành một bản giao hưởng tuyệt vời trên đầu lưỡi. Cơm gạo lứt đi kèm không chỉ bổ sung thêm độ giòn và hương vị, mà còn mang đến sự cân bằng dinh dưỡng, khiến món ăn cưa đổ bao nhiêu tâm hồn ẩm thực tại sự kiện.
- Gà Mỹ Nướng Sả của đầu bếp Lê Xuân Tâm
Siêu đầu bếp Lê Xuân Tâm cho thấy khả năng biến tấu điệu nghệ giao thoa văn hoá Việt - Mỹ qua món Gà Mỹ Nướng Sả
Món Gà Mỹ Nướng Sả của đầu bếp Lê Xuân Tâm là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống Việt Nam và chất lượng vượt trội của thịt gà Mỹ. Khi từng miếng gà nướng sả được mang ra, hương thơm ngào ngạt từ sả tươi và gia vị bốc lên khiến mọi người không thể cưỡng lại. Thịt gà mềm, mọng nước với lớp vỏ ngoài vàng óng, thấm đẫm gia vị sả, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm đà, khó quên. Đơn giản nhưng tinh tế, món ăn này đã ghi điểm tuyệt đối trong lòng thực khách và trở thành một trong những món ăn được bình chọn nhiều nhất tại sự kiện.
Về các Siêu Đầu Bếp
Siêu đầu bếp Lê Xuân Tâm với hai món ăn từ gà Mỹ do mình sáng tạo
Đầu Bếp Lê Xuân Tâm: Sinh ra tại Quảng Bình và lớn lên ở Huế, đầu bếp Lê Xuân Tâm là một tài năng ẩm thực nổi bật của Việt Nam. Dù không qua trường lớp đào tạo chuyên nghiệp, ông đã liên tục chiến thắng tại các cuộc thi quốc tế, đặc biệt là Quán quân Iron Chef với 5 lần thách đấu liên tục. Ông hiện là Cố vấn ẩm thực của USAPEEC và là Tổng Bếp trưởng điều hành chuỗi Moo Beef Steak khu vực phía Nam Việt Nam.
Siêu đầu bếp Norbert Ehrbar biểu diễn nấu ăn tại workshop Vào Bếp Cùng Thịt Gà Mỹ & Siêu Đầu Bếp.
Đầu Bếp Norbert Ehrbar: Với quốc tịch Thụy Sĩ, Chef Norbert bắt đầu sự nghiệp tại Thụy Sĩ vào năm 1976 và đã làm việc tại nhiều nhà hàng, khách sạn quốc tế nổi tiếng. Ông đã có hơn 30 năm gắn bó với Việt Nam, từ việc đào tạo nhân viên cho Khách sạn nổi Sài Gòn đến tổ chức các chương trình giới thiệu ẩm thực Việt Nam ra quốc tế. Hiện ông là Bếp trưởng, Cố vấn ẩm thực cho nhiều Hiệp hội nông sản Hoa Kỳ và là một trong những người đóng góp tích cực trong việc đào tạo nguồn nhân lực ẩm thực.
Vài nét về Hiệp Hội Trứng và Gia Cầm Hoa Kỳ
Hiệp Hội Xuất khẩu Trứng và Gia Cầm Hoa Kỳ có văn phòng liên lạc trên khắp thế giới. Từ chính sách thương mại đến các hoạt động quảng bá, Hiệp hội đang nỗ lực xây dựng nhu cầu trên toàn cầu. Ngành công nghiệp trứng và gia cầm Mỹ rất nghiêm ngặt trong việc quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm từ trang trại đến tay người tiêu dùng. Thịt gà Mỹ được các thanh tra của Bộ Nông nghiệp Mỹ kiểm tra duy trì chất lượng cao nhất trên thế giới. Các thanh tra của Bộ Nông nghiệp Mỹ được đào tạo chuyên sâu, bất kỳ dấu hiệu bệnh tật nào trong thịt gà đều được phát hiện rất sớm. Ngành công nghiệp gia cầm Mỹ không sử dụng hóc-môn trong chăn nuôi. Khi cần thiết và dưới sự giám sát của các bác sĩ thú ý được cấp phép, kháng sinh có thể được sử dụng để phòng bệnh cho gia cầm.
Buổi workshop đã kết thúc thành công, để lại nhiều ấn tượng sâu sắc trong lòng các khách mời về chất lượng tuyệt hảo của thịt gà Mỹ cũng như tài năng của các siêu đầu bếp. Đây là một sự kiện ý nghĩa, góp phần quảng bá thịt gà Mỹ đến gần hơn với người tiêu dùng Việt Nam.
