Nguyên liệu:
- 300 gr bông bí đỏ bao tử - 200 gr tôm tươi - 1 củ tỏi - Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào... - Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
- Nụ bí đỏ mua về tước vỏ phần cuống rồi chẻ dọc làm đôi. Sau đó, dùng tay tách bỏ phần nhụy hoa bên trong, đem rửa sạch, để ráo.
- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu và rút phần chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với một chút muối, tiêu trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2:
- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, thả bông bí vào chần nhanh cho tái, vớt ra xả ngay nước lạnh để nụ bí được xanh và giòn.
- Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm 1/2 số tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào vừa chín tới. Đổ ra đĩa để riêng.
- Dùng luôn chảo vừa xào, cho 1 thìa canh dầu ăn vào phi thơm nửa số tỏi còn lại, cho hoa bí vào đảo nhanh tay, thêm gia vị, hạt nêm. Đổ tôm vào xào cùng, cho thêm 2 thìa cafe dầu hào để món ăn được đậm đà và bóng đẹp. Nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp. Cho ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên trên, ăn nóng.
Thành phẩm:
Bí đỏ bao tử xào tôm là món ăn thanh mát và bổ dưỡng, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của bông bí non và tôm tươi. Món này không chỉ ngon miệng, còn bắt mắt với màu sắc óng ả, xanh mướt. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình, mang lại sự phong phú và dinh dưỡng.
Lê Nguyên
