Mọt gạo, còn được gọi là mọt ngũ cốc hoặc bọ cánh cứng, là loài côn trùng nhỏ đặc biệt thích ăn ngũ cốc, có kích thước nhỏ nhưng sinh sản rất nhanh, nhất là ở nhiệt độ khoảng 30 độ C và có độ ẩm cao. Gạo khi mua về dù trông sạch nhưng thực chất có thể bị nhiễm trứng mọt từ quá trình gieo trồng, thu hoạch và bảo quản. Đặc biệt là ngay sau khi thu hoạch, mọt gạo cái thường đào lỗ trên hạt và đẻ trứng bên trong. Khi gặp nhiệt độ và độ ẩm thích hợp, trứng sẽ nở ra, phát triển thành ấu trùng. Do đó, dù gạo có sạch và được bảo quản kín đến đâu, mọt gạo vẫn sẽ xuất hiện khi gặp môi trường thích hợp. Mọt gạo không cắn hay trực tiếp gây độc, truyền bệnh nhưng có thể làm giảm chất lượng, hương vị của cơm và khiến việc vo gạo thêm phiền phức.
Cấp đông gạo để diệt mọt
Nếu phát hiện gạo bị côn trùng xâm nhập, hãy cho túi gạo vào ngăn đá tủ lạnh trong 24 - 48 giờ. Nhiệt độ thấp sẽ tiêu diệt mọt gạo, dù là mọt trưởng thành hay mọt trứng. Sau khi đông lạnh, mọt gạo sẽ biến thành những xác nhỏ màu đỏ đen, có thể dễ dàng loại bỏ, rửa sạch khi vo gạo.
Nhiệt độ thấp sẽ tiêu diệt tất cả mọt, từ con trưởng thành đến trứng mọt.
Cho xuyên tiêu, vỏ cam vào thùng gạo
Mùi hương của xuyên tiêu có thể xua đuổi mọt gạo hiệu quả. Ngoài ra, vỏ cam chứa chất citral có thể ức chế sự sinh sôi của loại côn trùng này.
Phơi gạo dưới bóng râm
Phơi nắng không xua đuổi được mọt gạo, vì chúng sợ ánh sáng nên sẽ càng đào sâu vào trong hạt gạo. Ngược lại, khi để gạo ở nơi thoáng mát, thông gió tốt, mọt gạo sẽ tự động bò ra. Sau đó, bạn chỉ cần sàng lọc chúng. Mặc dù phương pháp này chậm hơn, nhưng nó ít gây hại nhất cho hạt gạo và không ảnh hưởng đến hương vị.
Nên dùng hộp kín, có nắp chặt như thùng nhựa, lọ thủy tinh để bảo quản gạo. Tránh để gạo ở những nơi có độ ẩm cao, tốt nhất nên đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo.
Duk Sun (Theo Aboluowang)
