1. Món mặn
Đùi gà chiên nước cốt dừa
Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà - 2 thìa canh nước mắm - 1 thìa canh nước cốt dừa đóng lon - 1/2 thìa nhỏ tiêu bột - 1,5 thìa nhỏ ngũ vị hương
>> Cách làm
Tôm rang cốt dừa
Nguyên liệu:
- 200 gr tôm đất - 100 ml nước cốt dừa - Hành tím băm - Tỏi băm - Tương ớt
>> Cách làm
Cháo đậu đen cốt dừa
Nguyên liệu:
- Đậu đen: 100 gr - Gạo: 50 gr - Cốt dừa - Đậu phộng rang - Muối, đường
>> Cách làm
Súp gà cốt dừa kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt gà lườn rút xương, bỏ da, cắt miếng vừa ăn - 3 thìa canh nước mắm - 1 1/2 thìa canh nước cốt chanh - Khoảng 5 cốc (dung tích 250ml) nước dùng gà tự nấu hoặc mua sẵn - 3 nhánh sả, bóc vỏ, đập dập và cắt khúc dài 5 cm - 1 nhánh gừng tươi bóc vỏ, cắt làm ba - 1/2 bơ gạo - 1 3/4 cốc sữa dừa không đường - 2 quả ớt Đà Lạt bỏ hạt, cắt vát thành lát mỏng - Rau mùi cắt nhỏ
>> Cách làm
Bò hầm cà ri cốt dừa
Nguyên liệu:
- 500 gr thịt bò - 1 quả hành tây - 4 tép tỏi - 1 nhánh gừng - 50 gr bột cà ri - 1 thìa nhỏ bột ớt - 1 thìa canh đường nâu - 1 hộp nước cốt dừa - 1 thìa canh xì dầu - 1/2 thìa canh nước mắm - 1 quả ớt chuông màu vàng - 100 gr cà chua bi - Muối, hạt tiêu
>> Cách làm
Ếch kho sả cốt dừa
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 500 gr - Sả băm nhuyễn: 4 muỗng canh - Nước cốt dừa: một chén - Gia vị: dầu ăn, dầu hào, muối, bột ngọt, nước màu dừa, đường, nước mắm - Hành tím, tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn; hành lá cắt khúc - Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, xà lách, rau thơm các loại
>> Cách làm
Xúc xích rim dứa cốt dừa
Nguyên liệu:
- 2 chiếc xúc xích to - 1/4 quả dứa - 2 thìa canh nước cốt dừa - 1 củ hành tím băm nhỏ - Rau mùi thái nhỏ - Gia vị: nước màu kho thịt, hạt nêm, dầu ăn
>> Cách làm
2. Món ngọt
Chè lá dứa cốt dừa đậu xanh
Nguyên liệu:
- 100 gr đậu xanh loại chưa tách vỏ - 100 gr bột khoai, bột báng - 300 ml nước cốt dừa - Đường phèn - Lá dứa
>> Cách làm
Bánh mì nướng chấm cốt dừa hành
Nguyên liệu:
- 1 ổ bánh mì - 250 ml nước cốt dừa - 1 ít hành lá - Bột bắp
>> Cách làm
Thạch cốt dừa lá dứa
Nguyên liệu:
- Rau câu dẻo - Lá dứa - Dừa - Đường, sữa
>> Cách làm
Chè đậu xanh cốt dừa
Nguyên liệu:
- Đậu xanh: 150-200 gr - Dừa nạo 1 trái. - Bột khoai, bột báng: 150 gr
>> Cách làm
Chè chuối cốt dừa
Nguyên liệu:
- Nửa nải chuối tây chín - 1/2 thìa nhỏ muối - 400 ml nước cốt dừa đóng hộp - 1/4 bát con đường cát trắng - 2 thìa súp hạt trân châu nhỏ (bột báng) - Một ít dừa bào sợi (tùy ý thích của bạn) - Lạc rang chín
>> Cách làm
