Khi xét về tác dụng của khoai lang, có thể kể đến hỗ trợ tiêu hóa, điều hòa huyết áp, giảm cân, phòng chống bệnh tim mạch… Thế nhưng, cũng có nhiều tác hại nếu ăn loại thực phẩm này sai cách mà không phải ai cũng biết.

Nhẹ thì gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, nặng thì gây ra sỏi, xuất huyết, viêm loét dạ dày, ngộ độc cấp tính. Vì vậy, hãy ghi nhớ 5 điều cấm kỵ khi ăn khoai lang sau đây để tránh “rước họa vào thân”:

1. Không ăn khi đang đói

Nhiều người có thói quen ăn khoai lang khi đói hay dùng khoai lang thay cơm để giảm cân. Tuy nhiên, đây là hành động rất hại cho sức khỏe.

-16378920874542034701988.jpg

Bởi vì khoai lang có chỉ số đường huyết cao, ăn lúc đói có thể kích thích tiết axit dạ dày, dẫn đến trào ngược axit và ợ chua, trướng bụng, buồn nôn. Ngoài ra, khoai lang là thực phẩm ít chất béo và ít đạm nên đừng dùng nó làm thực phẩm chính, sẽ gây suy dinh dưỡng và suy giảm hệ miễn dịch.

2. Không ăn chung với một số thực phẩm khác

-1637892091051131251257.jpg

Tuy lành tính, cung cấp nhiều glucose và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng có thể được ăn cùng lúc với khoai lang. Trong đó cần đặc biệt lưu ý 4 loại sau đây:

- Quả hồng: tuyệt đối không nên ăn khoai lang cùng lúc hoặc ngay trước, sau khi ăn hồng. Tốt nhất là cách nhau ít nhất 3 giờ. Bởi vì khoai lang làm tăng tiết axit dạ dày, trong khi hồng chứa nhiều tannin và pectin, phản ứng với nhau sinh ra kết tủa, hình thành sỏi, gây xuất huyết tiêu hóa hoặc viêm loét dạ dày.

- Chuối: không nên chuối ăn cùng lúc với khoai lang, vì cả 2 đều dễ tạo cảm giác no nên dễ bị đầy bụng, gây trào ngược axit dạ dày. Nếu ăn quá nhiều sẽ làm ức chế thức ăn trong ruột và dạ dày, dẫn đến khó tiêu hóa, hấp thụ, trường hợp nặng có thể gây ngộ độc.

- Cà chua: ăn khoai lang với cà chua rất dễ sinh ra sỏi, đau dạ dày, đau bụng, tiêu chảy. Nên ăn cách nhau ít nhất là 2 giờ đồng hồ để bảo vệ sức khỏe.

- Cua, ghẹ: đây là 1 sự kết hợp không hề khôn ngoan, dễ sinh ra ngộ độc tiêu hóa, tiêu chảy, nôn mửa.

3. Không ăn khoai sống, khoai có đốm đen

Khoai lang nấu chín rất tốt cho sức khỏe nhưng khoai sống thì không. Bởi vì nếu không bị nhiệt phá hủy thì màng tế bào tinh bột của khoai lang sẽ rất khó tiêu hóa trong cơ thể. Đồng thời khi luộc khoai các enzyme trong khoai sẽ bị phân hủy, vì vậy, sau khi ăn sẽ không xuất hiện tình trạng đầy hơi, ợ chua, ợ hơi, buồn nôn, ngộ độc.

-1637892091599764154474.jpg

Ngoài ra, những củ khoai lang bị hà, xuất hiện đốm đen có nghĩa khoai đã bị nhiễm khuẩn vằn đen ô nhiễm gây độc cho gan. Loại độc tố này không hề bị tiêu diệt dù bạn có luộc khoai trong nước sôi hay nướng chín. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên vứt bỏ chứ đừng vì tiếc rẻ mà rước bệnh vào thân.

4. Không ăn quá nhiều

Ăn quá nhiều khoai lang, thậm chí ăn thay cơm mà không bổ sung các dưỡng chất khác sẽ dẫn đến hậu quả khôn lường.

Khi đó, cơ thể sẽ không kịp tiêu hoá hết, các axit và protein trong khoai lang sẽ tích tụ trong dạ dày, dẫn tới đầy bụng, khó tiêu, nấc, ợ nóng, thậm chí là tiêu chảy. Ngoài ra, ăn quá nhiều khoai lang còn gây ảnh hưởng đến sự hấp thụ vi khoáng khiến cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng.

5. Người mắc bệnh thận, dạ dày, tiêu hóa không nên ăn

Khi thận yếu, chức năng loại bỏ kali dư thừa cũng sẽ bị yếu đi. Khoai lang lại chứa nhiều kali, chất xơ, vitamin A… sẽ gây gánh nặng cho thận. Nếu ăn quá nhiều có thể gián tiếp gây ra cho người mắc bệnh bệnh thận nguy cơ mắc chứng rối loạn nhịp tim, yếu tim, gây nguy hiểm đến tính mạng.

-16378920911161300342781.jpg

Người mắc bệnh về dạ dày, nhất là bệnh mãn tính không nên ăn khoai lang, đặc biệt là khi đói. Điều này làm kích thích tiết axit dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, dẫn đến những triệu chứng như đau bụng, viêm loét dạ dày, bệnh tình nặng hơn.

Ngoài ra, những người có hệ tiêu hóa kém tốt nhất là tránh xa hoặc hạn chế ăn khoai lang. Vốn là thực phẩm chứa nhiều đường, khoai lang sẽ làm tăng tiết dịch vị và gây nóng ruột, ợ chua, khiến các triệu chứng rối loạn tiêu hóa trầm trọng hơn.

Nguồn và ảnh: QQ, Asia One, Eat This