Cách nấu canh cua mồng tơi, mướp hương đậm đà thanh mát

Canh cua có nhiều canxi, rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bát canh cua mồng tơi, mướp hương thanh mát, giải nhiệt có thể đánh bay cơ nóng trong ngày hè oi bức.

04:06 - 06/06/2018

 Nguyên liệu gồm có:

200 gram cua đồng

 Một mớ mồng tơi

2 trái mướp hương

 Gia vị: bột canh, bột ngọt, dầu chiên.

Cách chế biến:

Bước thứ nhất: Cua rửa thật sạch, bóc bỏ mai, miệng cua rồi xóc qua với muối. Gạt lấy phần gạch cua và cho ra bát nhỏ.

1434940876-canh-cua-mong-toi-1-1544.jpg

Bước thứ hai: Cho cua vào máy xay, xay nhỏ, thêm nước và lọc qua rây.

Bước thứ ba: Rau nhặt lá, rửa thật sạch, để ráo và thái sơ. Tùy vào sở thích mỗi người mà có thể thái rau nhỏ hơn hoặc không thái nhé.

1434940876-canh-cua-mong-toi-4-1544.jpg

Bước thứ tư : Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Bước thứ năm(5): Hành khô bóc vỏ, đập dập.

1434940876-canh-cua-mong-toi-6-1544.jpg

Bước thứ sáu: Cho nước cua vào nồi và đun nhỏ lửa, nêm thêm chút bột canh và bột ngọt.

Bước thứ bảy: Trong lúc chờ cua nổi thịt thì lấy một nồi khác phi thơm hành và cho gạch cua vào đảo cùng.

Bước thứ tám: Khoảng 30 giây thì cho mướp vào đảo cùng, thêm một chút nước để mướp chín đều, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho rau vào đảo cùng. Đến khi rau chín tái thì tắt lửa.

Bước thứ chín: Khi nước cua nổi thịt, dùng vợt vớt thịt cua ra bát con. Đổ phần nước còn lại vào nồi rau. Bật bếp nấu sôi. Nêm lại gia vị cho vừa. Trút canh ra bát và đổ phần thịt cua lên trên. Thưởng thức canh khi còn nóng. Canh cua rất phù hợp cho những ngày hè vì mùi vị thơm ngon và đậm đà của nó. Canh cua có thể ăn kèm với cà pháo sẽ rất đưa cơm.

1435561261-20150523_102642-1545.jpg

Mong bạn và có bữa ăn ngon miệng với canh cua nấu mồng tơi, mướp hương dễ ăn!

Nguồn - phunutoday
Loading...